Elizabeth Bailey
ہیکوری شدید خوشبو سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین لکڑی ہے کیونکہ اس کا ذائقہ مضبوط ہے۔ زیادہ تر لوگ گوشت کی تمباکو نوشی کے لیے ہیکوری لکڑی کا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ پنیر تمباکو نوشی کے لیے بھی مثالی ہے۔ یہ چیری، سیب اور میپل کی طرح ہلکا آپشن نہیں ہے، لیکن ہیکوری کا ذائقہ پنیر کے قدرتی ذائقوں کو نہیں چھا سکتا۔
پنیر کے لیے کون سے چھرے استعمال کیے جائیں؟
نرم اور ہلکا دھواں پنیر نوشی کے لیے بہترین ہے۔ بلوط، پیکن، چیری، یا سیب جیسے لکڑی کے چھرے پنیر کے لیے اچھا ذائقہ فراہم کریں گے۔
پنیر پینے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
اپنے پنیر کو 2 سے 4 گھنٹے تک دھوئیں۔ روشنی، مسلسل دھواں برقرار رکھیں. تمباکو نوشی کرنے والا آلہ استعمال کریں، یا دھوئیں کے مستقل بہاؤ کو برقرار رکھنے کے لیے وقفے وقفے سے چھرے یا لکڑی کے چپس شامل کریں۔
کون سا تمباکو نوشی پنیر پی سکتا ہے؟
آپ کی گرل کو کولڈ اسموکر بنانے کے لیے، میں ٹیوب سموکر استعمال کرتا ہوں۔ مختلف سائز اور اقسام ہیں، لیکن مجھے معلوم ہوتا ہے کہ مجھے اس 12 انچ ٹیوب سموکر سے سب سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے کیونکہ یہ پنیر کے ایک گچھے کو سگریٹ پینے کے لیے کافی دیر تک رہتا ہے لیکن گرل میں زیادہ جگہ نہیں لیتا۔ جہاں تک دھوئیں کا تعلق ہے، میں ہلکی لکڑی کی اقسام کو ترجیح دیتا ہوں۔
کیا اوک پنیر تمباکو نوشی کے لئے اچھا ہے؟
تمباکو نوشی کے لئے سب سے زیادہ مقبول روایتی انتخاب میں سے ایک، بلوط کی لکڑی میں ایک مضبوط ذائقہ والا پروفائل ہے جو کسی بھی پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ سکتا ہے جو اس کے مناسب طریقے سے کھڑا ہے۔ ذائقے ہیں اور واقعی میں سخت اور زیادہ ذائقہ دار پنیر جیسے چیڈر کی تکمیل کر سکتے ہیں۔
آپ کس درجہ حرارت پر پنیر پیتے ہیں؟
90°F (32°C) سے کم درجہ حرارت برقرار رکھنے کے لیے اپنے سگریٹ نوشی کو ترتیب دیں۔ پنیر کو پگھلنے سے روکنے کے لیے یہ ضروری ہے کہ گرمی 90°F (32°C) سے زیادہ نہ ہو۔ ٹھنڈا دھواں پیدا کرنے کے لیے، پنیر کو اپنے تمباکو نوشی کے گریٹ پر رکھیں۔
کیا آپ زیادہ سے زیادہ پنیر پی سکتے ہیں؟
پنیر گوشت سے زیادہ تیزی سے ذائقوں کو جذب کرتا ہے۔ اگر اس کا دھواں بہت زیادہ ہوتا ہے، تو اس کا ذائقہ تیز اور زبردست ہوگا۔ اگر آپ نیم سخت پنیر کا استعمال کر رہے ہیں، جیسے گوڈا یا چیڈر، تو اسے تقریباً 2 گھنٹے کے لیے سگریٹ نوشی میں چھوڑ دیں۔ اسے دھواں کے زیادہ نمائش کے بغیر ایک اچھا رنگ تیار کرنا چاہئے۔
کیا تمباکو نوشی شدہ پنیر صحت مند ہے؟
کیا تمباکو نوشی کی دوسری چیزیں آپ کے لیے خراب ہیں؟ بری خبر: یہ صرف گوشت نہیں ہے۔ تمباکو نوشی شدہ پنیروں میں بھی وہ نقصان دہ PAHs پائے گئے ہیں۔ کلبرٹسن کا کہنا ہے کہ "ٹیسٹنگ نے پنیر کے اندرونی حصے میں PAH پایا ہے، لیکن یہ رند میں مرکوز ہے۔"
کیا آپ پیلٹ اسموکر میں پنیر پی سکتے ہیں؟
ہلکے پنیر کو تھوڑا مضبوط تمباکو نوشی کے چھروں سے ذائقہ بڑھایا جا سکتا ہے، جبکہ مضبوط پنیروں میں صرف دھواں دار ذائقہ کا ہلکا اضافہ ہونا چاہیے۔ بلاشبہ، یہ سب آخر میں آپ کی ترجیح پر آتا ہے، لہذا ذائقہ کے امتزاج کی ایک صف کے ساتھ یہ دیکھنے کے لیے تجربہ کریں کہ آپ کے خیال میں کیا ذائقہ بہتر ہے۔
آپ کب تک دھوئیں والی ٹیوب سے پنیر پیتے ہیں؟
پنیر کو 2 گھنٹے تک دھواں رہنے دیں۔ ایک گھنٹے کے بعد پنیر کو پلٹائیں اور اسے مزید ایک گھنٹے تک سگریٹ نوشی جاری رکھنے دیں۔ تمباکو نوشی کا عمل مکمل ہونے کے بعد پنیر کو گرل سے اتار لیں۔
کیا آپ 180 ڈگری پر پنیر پیتے ہیں؟
یہ تمباکو نوشی کرنے والا کریم پنیر آسان نہیں ہوتا ہے۔ یہ لفظی طور پر کریم پنیر، کچھ زیتون کا تیل، اور آپ کی پسندیدہ مسح کا صرف ایک بلاک ہے۔ سگریٹ نوشی پر 180-200° پر چند گھنٹے اور BAM۔
کیا آپ کو تمباکو نوشی شدہ پنیر کو ویکیوم سیل کرنا چاہئے؟
ویکیوم سیلنگ، یا زپ اسٹائل بیگ میں رکھ کر، اور پنیر کو فریج میں محفوظ کرنے سے وہ ذائقہ پنیر کے دائیں طرف کھینچنے کے لیے حاصل ہو جائے گا اور آپ کو اس دھوئیں کے اوپر اثر نہیں پڑے گا۔
تمباکو نوشی شدہ پنیر کب تک چلتا ہے؟
کم از کم ایک گھنٹہ تمباکو نوشی کے بعد، آپ کا پنیر ہو جاتا ہے۔ آپ اسے فوری طور پر پیش کر سکتے ہیں یا اسے سیل بند تھیلوں میں ڈال کر فریج میں دو ہفتوں تک رکھ سکتے ہیں۔ آپ اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں بھی مضبوطی سے لپیٹ سکتے ہیں، لیکن بعض اوقات دھوئیں کی بدبو فریج کو بھر سکتی ہے اگر اچھی طرح سے لپیٹی نہ جائے۔
بلوط تمباکو نوشی پنیر کا ذائقہ کیسا ہے؟
تمباکو نوشی پنیر ایک منفرد ذائقہ فراہم کرتا ہے، خاص طور پر جب نرم اور تجربہ کار ہاتھ سے کیا جاتا ہے۔ پنیر کے ذائقے کو غالب کرنے کے بجائے اس کا ذائقہ صرف "دھواں دار" ہو، پنیر کو تمباکو نوشی گوشت دار، مٹی دار، ذائقہ دار ذائقہ کی لطیف باریکیوں کو شامل کر سکتی ہے۔
کیا سیب کے تمباکو نوشی والے پنیر کا ذائقہ سیب جیسا ہوتا ہے؟
تمباکو نوشی سے پہلے، Apple Smoked cheeses ذائقہ بڑھانے کے لیے بوڑھے ہوتے ہیں۔ پنیر بنانے والے پھر آہستہ آہستہ اور قدرتی طور پر پنیر کے ہر ٹکڑے کو خاص طور پر پرانے سیب کے گودے اور ہارڈ ووڈ کے ساتھ ٹھنڈا دھوئیں دیتے ہیں تاکہ ہر تیز ذائقہ والے ٹکڑے میں سیب کے ذائقے کا اشارہ چکھایا جا سکے۔
کیا تمباکو نوشی گوڈا پنیر ہے؟
تمباکو نوشی گوڈا اس مشہور پنیر کی ایک قسم ہے جس میں اسے قدیم اینٹوں کے تندوروں میں بھڑکتے ہوئے ہیکوری چپ انگارے پر نوش کیا جاتا ہے۔ بیئر کے ساتھ سنسنی خیز، اس سخت پنیر میں کھانے کے قابل، بھوری رند اور کریمی، پیلے رنگ کا اندرونی حصہ ہے۔ یہ پھل، گری دار میوے اور ڈارک چاکلیٹ جیسے لذیذ نمکین کو بھی مکمل طور پر پورا کر سکتا ہے۔
کیا تمباکو نوشی پنیر سڑنا کو روکتا ہے؟
ایسی اطلاعات ہیں کہ دھوئیں میں پائے جانے والے فینولک مرکبات تمباکو نوشی شدہ چیڈر پنیر پر سانچوں کی نشوونما کو روکتے ہیں (وینڈرف ایٹ ال۔، 1993)۔
کیا میں تمباکو نوشی شدہ پنیر کو موم کے کاغذ میں لپیٹ سکتا ہوں؟
پلاسٹک کی لپیٹ سوال سے باہر ہے - درحقیقت، پلاسٹک کی لپیٹ میں پنیر کو لپیٹنے سے یہ تیزی سے خراب ہو جائے گا۔ اس کے بجائے، پارچمنٹ پیپر یا ویکس پیپر کا انتخاب کریں، جو پنیر کو سانس لینے اور اضافی نمی کو روکنے کی اجازت دے گا۔
کیا آپ الیکٹرک اسموکر میں پنیر پی سکتے ہیں؟
پنیر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا پنیر کے ہر ٹکڑے میں زیادہ دھواں ڈالے گا۔ مثالی اندرونی تمباکو نوشی کا درجہ حرارت تقریبا 20 ° C ہے۔ پنیر کو پگھلنے سے گریز کریں تاکہ درجہ حرارت 30 ° C سے زیادہ نہ ہو۔ 2-6 گھنٹے کے لئے دھواں.
تمباکو نوشی شدہ پنیر کب تک باہر بیٹھ سکتا ہے؟
اپنے آپ کو بیکٹریا کی نشوونما یا خرابی سے محفوظ رکھنے کے لیے ، آپ کو پنیر کو صرف چار گھنٹے کے لیے باہر رکھنا چاہیے ، ایڈم بروک کے مطابق ، وسکونسن کے ڈیری فارمرز کے فوڈ سیفٹی ، معیار اور ریگولیٹری تعمیل کے ڈائریکٹر۔
کیا آپ 100 ڈگری پر پنیر پیتے ہیں؟
اپنی گرل کو 100 ڈگری کے قریب یا اس سے کم رکھیں۔ پنیر شامل کرنے سے پہلے اپنے تمباکو نوشی کا اندرونی درجہ حرارت دیکھیں۔ مثالی طور پر آپ اسے 100 ڈگری کے نیچے چاہتے ہیں۔ دن کی گرمی اور میسکوائٹ لکڑی کی وجہ سے، ہمارا سب سے کم درجہ حرارت 110 اور 120 ڈگری کے درمیان منڈلا رہا تھا۔
آپ سموک گن سے پنیر کیسے پیتے ہیں؟
پنیر کو ایک چھوٹے کنٹینر میں رکھیں اور اس کنٹینر کو سوس وائیڈ کنٹینر میں رکھیں۔ کنٹینر کو ورق سے بند کریں۔ اسموکنگ گن میں لکڑی کے کیڑے کو شامل کریں اور اسے تقریباً 20 سیکنڈ کے لیے آن کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کنٹینر مکمل طور پر دھوئیں سے بھرا ہوا ہے اور کوشش کریں کہ جتنا کم ہو سکے دھواں نکل جائے۔
آپ ماسٹر بلٹ سگریٹ نوشی میں پنیر کیسے پیتے ہیں؟
- غیر لپیٹے ہوئے چیڈر پنیر کے بلاکس کے ساتھ سگریٹ نوشی کو لوڈ کریں۔
- ٹھنڈا دھواں 3 - 4 گھنٹے 80 ° F - 90 ° F پر۔
- ریفریجریٹر میں 24 گھنٹے کے لیے اسٹور کریں۔
- ویکیوم سیل بلاکس اور کم از کم 2 ہفتوں کے لیے اسٹور کریں۔
آپ پٹ باس پر پنیر کیسے پیتے ہیں؟
کیا تمباکو نوشی شدہ پنیر سرطان پیدا کرتا ہے؟
تمباکو نوشی کی کھانوں میں N-nitroso مرکبات بھی شامل ہو سکتے ہیں، جیسے N-nitrosodimethylamine۔ یہ نائٹروسامین ان سب سے زیادہ سرطان پیدا کرنے والے مادوں میں سے ہیں جن کا مطالعہ کیا گیا ہے۔
کیا آپ پنیر کے ساتھ تمباکو نوشی کی بیرونی تہہ کھا سکتے ہیں؟
یہ پنیر کی بیرونی تہہ ہے، جو خشک ہونے کے عمل سے سخت ہوتی ہے، اور کھانے کی رنگت کے ساتھ رنگ براؤن ہوتی ہے تاکہ زیادہ فنکارانہ تمباکو نوشی کی پنیر کی نقل کی جا سکے (جہاں یہ اصل میں دھوئیں کی وجہ سے بھوری ہو گی)۔ یہ بالکل کھانے کے قابل ہے، اور عام طور پر اس کا ذائقہ باقی پنیر کھانے سے مختلف نہیں ہوتا ہے۔
کیا آپ پنیر پینے کے لیے Traeger استعمال کر سکتے ہیں؟
ٹریگر پر ٹھنڈا تمباکو نوشی کرکے اپنی پسند کے پنیر میں سخت لکڑی کا ذائقہ ڈالیں۔ کامل ناشتے کے لیے کریکر، شراب، یا اچار والی سبزیوں کے ساتھ جوڑیں۔
آپ موزاریلا پنیر کیسے پیتے ہیں؟
موزاریلا کو گرل کے پچھلے حصے میں گریٹس پر رکھیں لیکن براہ راست گرمی سے دور رہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنا پنیر صاف تمباکو نوشی کے ریک پر رکھیں۔ پنیر میں درجہ حرارت کی جانچ شامل کریں۔ اندرونی درجہ حرارت 90F ہونے تک سگریٹ نوشی کریں۔
کیا تمباکو نوشی شدہ چیڈر پنیر کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟
نرم پنیر جیسے کریم پنیر، کاٹیج پنیر، کٹے ہوئے پنیر، اور بکرے کے پنیر کو حفاظت کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے۔ عام اصول کے طور پر، سخت پنیر جیسے چیڈر، پراسیس شدہ پنیر (امریکی)، اور بلاک اور گریٹڈ پرمیسن دونوں کو حفاظت کے لیے ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہوتی، لیکن اگر فریج میں رکھا جائے تو وہ زیادہ دیر تک چلیں گے۔
کیا آپ تمباکو نوشی شدہ چیڈر پنیر کو منجمد کر سکتے ہیں؟
سخت اور نیم سخت پنیر جیسے چیڈر، سوئس، اینٹوں کا پنیر، اور نیلے پنیر کو منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن ان کی ساخت اکثر چکنی اور کھردرا ہو جاتی ہے۔
تمباکو نوشی میں آپ ٹھنڈا دھواں پنیر کیسے کھاتے ہیں؟
کیا تمباکو نوشی شدہ پنیر پگھل جاتا ہے؟
اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ پنیر تمباکو نوشی کے لیے گوشت یا دیگر کھانوں کے مقابلے میں کم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کا تمباکو نوشی یا چارکول گرل بہت گرم ہے تو پنیر پگھل جائے گا یا جل جائے گا۔
میرے تمباکو نوشی شدہ پنیر کا ذائقہ کڑوا کیوں ہے؟
جیسا کہ آپ شاید خریداری کرتے وقت دیکھیں گے، پنیر تمباکو نوشی کے لئے سب سے عام جنگل ہیکوری اور سیب ہیں۔ ہکوری ایک بہت مضبوط لکڑی ہے اور پنیر پر قابو پا سکتی ہے جس سے اس کا ذائقہ کڑوا ہو جاتا ہے۔
کیا تمباکو نوشی شدہ پنیر واقعی تمباکو نوشی ہے؟
تمباکو نوشی کا پنیر عام طور پر گرم یا ٹھنڈا تمباکو نوشی کے عمل کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ ٹھنڈے تمباکو نوشی کے طریقہ کار میں، پنیر کو برف کے ٹکڑوں کے اوپر رکھا جاتا ہے تاکہ پنیر کو پکانے سے روکا جا سکے جبکہ یہ لکڑی کے چپس کے ساتھ لگی آگ سے دھواں جذب کر لیتا ہے۔ سیب، بلوط، شاہ بلوط، ہیکوری، یا ایلڈر لکڑی کے چپس عام طور پر سگریٹ نوشی کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
تمباکو نوشی Gruyere کا ذائقہ کیسا ہے؟
اس کا ذائقہ تمباکو نوشی گوڈا سے بہت ملتا جلتا ہے۔ تمباکو نوشی اتنی مضبوط ہے کہ خوشگوار ہو لیکن زیادہ طاقتور نہیں۔ میں یقینی طور پر میک اور پنیر کے لیے اور صرف سنیکنگ کے لیے دوبارہ خریدوں گا۔
تمباکو نوشی کا گوڑا کیوں نہیں پگھلتا؟
گوڈا پنیر جس کی عمر زیادہ ہو چکی ہے اچھی طرح نہیں پگھلتی کیونکہ اس کے اندر نمی کم ہوتی ہے۔ کم نمی والا پنیر آسانی سے نہیں پگھلتا اور عام طور پر تھوڑا سا گانٹھ ہوتا ہے۔
کیا آپ تمباکو نوش پنیر کی رند کھا سکتے ہیں؟
جہاں تک رند کا تعلق ہے، یقیناً یہ کھانے کے قابل ہے، یہ موم میں لپٹی ہوئی بیبیبل نہیں ہے!
