بسکٹ اینڈ کمپنی: موچا اورنج بسکٹ

بلے باز کے لیے، دودھ کو گرم کریں اور ایسپریسو پاؤڈر کو گھول لیں۔ مکھن کو چینی اور نمک کے ساتھ پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے، ایسپریسو دودھ ڈالیں، آٹے میں گوندھ لیں۔ آٹے کو رولز (3 سینٹی میٹر قطر) کی شکل دیں، کلنگ فلم میں لپیٹیں اور 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔

رولز سے 5 ملی میٹر موٹی سلائسیں کاٹ کر بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں 180 ڈگری پر تقریباً 12 منٹ تک بیک کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔

آہستہ سے جام کو گرم کریں۔ ایک کوکی کو اس سے برش کریں اور دوسری کو اوپر رکھیں۔ پاؤڈر چینی کو رس کے ساتھ ملائیں اور اس سے چوکوروں کو برش کریں۔ اوپر ایک موچا بین رکھ دیں۔ اچھی طرح خشک ہونے دیں۔