Emma Miller
کبھی کبھی داچا کے مالکان اور باغبانوں کو پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے - ٹماٹر کی فصل کا ایک متاثر کن حصہ سبز رہتا ہے۔ اگر اگست ستمبر میں موسم بدلنا شروع ہو جائے اور سرد موسم آجائے تو سبز ٹماٹر کو جھاڑیوں پر نہیں چھوڑا جا سکتا – وہ فائٹوفتھورا سے ہلاک ہو سکتے ہیں۔
ٹماٹر چننا اور پکنا - باغبانی کی باریکیاں
ٹماٹر کی کسی بھی قسم کو پختگی کے مرحلے کے مطابق تین اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے۔
- سبز؛
- blanched؛
- گلابی یا سرخ۔
کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ سبز ٹماٹر نہیں اٹھانا چاہیے، لیکن ایسا نہیں ہے۔ اگر آپ دیکھتے ہیں کہ وہ صحیح سائز تک پہنچ گئے ہیں، لیکن ان کا رنگ تبدیل نہیں ہوا ہے - انہیں بستر سے اٹھا کر پکنے کے لیے بھیجیں۔ اس کے علاوہ، جھاڑیوں پر چھوٹے نمونوں کو چھوڑنا بہتر ہے - وہ دوسرے حالات میں ترقی نہیں کریں گے.
اہم: متاثرہ اور خراب ٹماٹروں کو فوری طور پر مار ڈالنا چاہیے؛ انہیں دوسرا موقع نہیں دینا چاہیے۔
اس کے علاوہ، اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ ٹماٹر کی پوری فصل کو رات کے وقت ہوا کا درجہ حرارت 5 ° C سے کم ہونے سے پہلے کاٹ لینا چاہیے۔ اگر ٹماٹر جم جائیں تو وہ اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کریں گے اور ان میں کسی قسم کے انفیکشن ہونے کا امکان ہے۔
پکنے کے لیے سبز ٹماٹر کہاں ڈالیں؟
تجربہ کار باغبانوں کا کہنا ہے کہ سبز ٹماٹروں کے پکنے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے صرف تین موثر طریقے ہیں۔
روایتی
آپ کو ایک ایسا کمرہ تلاش کرنے کی ضرورت ہے جو اچھی طرح سے ہوادار ہو، اور درجہ حرارت 20-25 ° C کے درمیان رکھا جائے۔ کئی تہوں میں ٹماٹروں کو وہاں (شیلفوں، ٹوکریوں یا کریٹوں میں) رکھیں اور کچھ دنوں کے لیے چھوڑ دیں۔ ہفتے میں ایک بار، ٹماٹروں کو چیک کیا جانا چاہئے - پکے ہوئے کو ہٹا دیں اور بگڑے ہوئے کو پھینک دیں۔
مفید مشورہ: اگر آپ کو ٹماٹر جلدی پکنے کی ضرورت ہے تو درجہ حرارت 28 ڈگری سینٹی گریڈ تک بڑھا دیں، کمرے میں روشن روشنی لگائیں اور سبز ٹماٹروں کے درمیان چند سرخ ٹماٹر یا پکے ہوئے سیب ڈال دیں۔
layering کی
اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے، باغبان ایک گہری ٹوکری یا ڈبہ لیتے ہیں اور نیچے سبز ٹماٹر بچھاتے ہیں، انہیں خشک کاغذ سے استر کرتے ہیں۔ پھر ڈھیلے طریقے سے ڈھکن سے ڈھانپ کر 12-15 ° C اور 80-85% نمی پر ایک ماہ کے لیے محفوظ کریں۔
جھاڑی
تیسرا، پہلے دو کی طرح قابل اعتماد، آپشن یہ ہے کہ ٹماٹروں کے ساتھ جھاڑیوں کو جڑ کے ساتھ کھود کر ان سے مٹی جھاڑ کر خشک کمرے میں لٹکا دیں۔ کمرے، اس صورت میں، اچھی طرح ہوادار ہونا چاہئے. یہ ضروری ہے کہ جھاڑیوں کو ان کی جڑوں کے ساتھ اوپر لٹکا دیا جائے تاکہ وہ ایک دوسرے کو نہ لگیں، بصورت دیگر، ان کے درمیان اچھی ہوا کا راستہ نہیں ہوگا۔ ایک اصول کے طور پر، اس طریقے سے، پھل نہ صرف جلد سرخ ہو جاتے ہیں بلکہ نمایاں طور پر بڑے بھی ہو جاتے ہیں۔
