آپ سردیوں کے لیے تازہ ٹماٹر کیسے محفوظ کر سکتے ہیں: منجمد کرنے کے اختیارات

سردیوں کے لیے ٹماٹروں کو منجمد کرنا یوکرین کی بہت سی گھریلو خواتین کے لیے ایک چیک لسٹ چیز ہے۔ یہ تیز اور عملی ہے، اور آپ کو گرمیوں کے موسم سے باہر تازہ سبزیوں تک رسائی حاصل کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔

ٹماٹروں کو فریزر میں میشڈ آلو کے طور پر کیسے منجمد کریں۔

ٹماٹروں کو اچھی طرح دھو کر کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ڈنٹھلیاں نکال دیں۔ پھر انہیں بلینڈر میں ڈال کر پیوری کرلیں۔ اگر آپ کے پاس ایسا آلہ نہیں ہے تو، آپ گوشت کی چکی کا استعمال کرسکتے ہیں. منجمد کرنے کے لیے مثالی کنٹینرز سلیکون کے سانچے ہیں، لیکن پلاسٹک کے کپ ایسا کریں گے۔ آپ کو صرف ٹماٹر پیوری کو سانچوں میں ڈالنا ہے، انہیں کسی فلیٹ بورڈ یا پلیٹ میں ڈالنا ہے، اور پھر فریزر میں رکھ دینا ہے۔

کٹے ہوئے یا پھیرے ہوئے ٹماٹروں کو کیسے منجمد کریں۔

ٹماٹروں کو دھوئیں، انہیں جس طرح چاہیں کاٹ لیں – کیوبز یا دائروں میں۔ سلائسوں کی موٹائی 1.5 سینٹی میٹر ہے، کسی بھی دوسرے تناسب سے ٹماٹر ڈیفروسٹنگ کے دوران نرم ہو سکتے ہیں۔ اس کے بعد، ایک پلیٹ یا بورڈ کو کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور ٹماٹروں کو ایک تہہ میں ڈال دیں۔ کلنگ فلم یا بیگ سے اوپر کا احاطہ کریں اور اگلی پرت بچھا دیں۔ اس شکل میں، انہیں کئی گھنٹوں کے لئے فریزر میں بھیجیں. جب ٹماٹر جم جاتے ہیں، تو انہیں تھیلے یا پلاسٹک کے برتنوں میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔

پورے ٹماٹر کو منجمد کرنے کا طریقہ - ایک ٹفیک

ٹماٹروں کو مکمل طور پر منجمد کرنا موسم سرما میں محفوظ کرنے کا ایک آپشن ہے، جو ان کے ٹکڑے کرنے سے کم مقبول نہیں۔ آپ کو ٹماٹروں کو دھو کر خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر انہیں سیلفین بیگ میں ڈالیں تاکہ وہ ایک دوسرے کو نہ چھوئیں، اور انہیں فریزر میں رکھیں۔ جب ٹماٹر جم جائیں تو آپ بیگ کو باہر نکال کر نچوڑ کر سبزیوں کا ڈھیر بنا سکتے ہیں – اس طرح وہ فریزر میں کم جگہ لیں گے اور ایک دوسرے سے چپک نہیں سکیں گے۔