یہ آپ کے منہ میں پگھل جائے گا: گائے کے گوشت کو کب تک ابالنا ہے۔

نرم گائے کا گوشت گھر میں پکانا بہت آسان ہے، آپ کو صرف چند آسان اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

بہت سے مالکان اور میزبان گائے کا گوشت پکانا نہیں چاہتے، کیونکہ انہیں یقین ہے کہ یہ گوشت سخت نکلے گا۔ آپ کو اپنے ذہن میں اس قسم کی خرافات کو جڑ سے اکھاڑ پھینکنا نہیں چاہیے، کیونکہ گائے کا گوشت نہ صرف مزیدار ہے بلکہ بہت مفید بھی ہے – یہ پروٹین اور ضروری امینو ایسڈز کا بہترین ذریعہ ہے۔

اگر آپ چاہتے ہیں کہ گائے کا گوشت نرم اور رسیلی ہو تو کھانا پکانے کے دوران چند انتہائی آسان اصولوں پر عمل کریں۔

گائے کے گوشت کو پکاتے وقت نرم بنانے کے لیے کیا کرنا ہے - گوشت کا انتخاب کریں۔

ہم ہلکے سرخ رنگ کے ساتھ تازہ گوشت خریدنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگر گائے کا گوشت بہت گہرا ہے، تو یہ اشارہ کر سکتا ہے کہ جانور بوڑھا تھا۔ گوشت کی تازگی کا تعین کرنا بہت آسان ہے - آپ کو اس پر دبانے کی ضرورت ہے اور اگر یہ جلدی سے اپنی سابقہ ​​شکل حاصل کر لیتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ پروڈکٹ تازہ ہے۔

آپ نے اچھے گوشت کا انتخاب کیا ہے – یہ پہلے ہی نصف کامیابی ہے۔ اب اسے صحیح طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے – اسے ٹھنڈے پانی میں دھو لیں، اور تمام رگوں، اضافی چربی اور فلموں کو تراش لیں۔ گائے کے گوشت کو پکانے کے لیے چھوٹے ٹکڑوں میں نہیں کاٹا جانا چاہیے – اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو گوشت کے رسیلی ہونے کی امید نہ کریں۔ گائے کے گوشت کو ٹکڑوں میں ابالیں، لیکن آپ کو پیمائش جاننے کی ضرورت ہے - ایک وقت میں 2 کلو سے زیادہ گوشت نہ پکانا بہتر ہے۔

گوشت کو نرم بنانے کے لیے کیا کرنا ہے - کھانا پکانے کے راز

ایک بڑا برتن لیں، تاکہ گائے کا گوشت ابلتے وقت مکمل طور پر پانی میں رہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ بغیر نمکین پانی کو ابالیں اور پھر اس میں گوشت کا ایک ٹکڑا ڈالیں۔ ایک چھوٹی آگ بنائیں، جھاگ کو ہٹا دیں، برتن کو ڈھکن سے بند کریں، اور گوشت کو ٹینڈر ہونے تک پکائیں.

گائے کا گوشت پکنے سے تقریباً 10 منٹ پہلے شوربے کو نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ شوربے کو مزید لذیذ بنانے کے لیے - شروع سے ہی چھلکے ہوئے ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور پیاز کے ساتھ ساتھ گاجر کی بنیاد پر نشان بھی ڈالیں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر، آپ شوربے میں کٹا لہسن ڈال سکتے ہیں.

اور آپ کیسے جانتے ہیں کہ گائے کا گوشت تیار ہے؟ یہ بہت آسان ہے - چاقو سے گوشت کے ٹکڑے کو چھیدیں۔ ایک مناسب طریقے سے پکا ہوا گوشت میں، چاقو بہت آسانی سے داخل ہو جائے گا.