آلو کی خوراک: آلو سے وزن کم کریں - کیا یہ ممکن ہے؟

ایک امریکی مطالعہ کے مطابق، بہت سے کم کارب غذا کے برعکس جو آلو کو مینو سے منع کرتے ہیں، وہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ یہ کیسے کام کرتا ہے؟

مزیدار ٹبر کے شائقین ہوشیار رہیں: ایک نئی سائنسی تحقیق کے مطابق، آلو اس اعداد و شمار کے لیے اتنا برا نہیں ہے جتنا طویل تصور کیا جاتا ہے۔ لہذا جس نے بھی انہیں بھاری دل کے ساتھ اپنے مینو سے ہٹا دیا ہے وہ صاف ضمیر کے ساتھ اسے دوبارہ تبدیل کر سکتا ہے۔

کیا آلو خوراک کے لیے اچھا ہے؟

تحقیق کے ایک حصے کے طور پر، جو جرنل آف دی امریکن کالج آف نیوٹریشن میں شائع ہوا، امریکی محققین کی ایک ٹیم نے دیکھا کہ کیلوریز میں کمی والی خوراک اور کھانے کا گلیسیمک انڈیکس کس طرح وزن کو متاثر کرتا ہے۔ گلیسیمک انڈیکس (مختصر طور پر جی آئی) ایک ایسا پیمانہ ہے جو خون میں شکر کی سطح پر کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل خوراک کے اثر کا تعین کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

ان کے سوال کا جواب تلاش کرنے کے لیے، الینوائے انسٹی ٹیوٹ آف ٹیکنالوجی میں ڈاکٹر برٹ برٹن-فری مین اور ان کے ساتھیوں نے 90 زیادہ وزن والے مردوں اور عورتوں کا قریبی جائزہ لیا۔ انہیں 12 ہفتے کے مطالعے کے لیے تین غذائی گروپوں میں تقسیم کیا گیا تھا: پہلے گروپ نے کم کیلوری والی خوراک کھائی لیکن انہیں زیادہ GI والی غذا کھانے کی اجازت تھی۔ دوسرے گروپ کو اپنی کیلوریز کی مقدار کو بھی کم کرنا پڑا اور خود کو کم جی آئی والے کھانے تک محدود رکھنا پڑا، جب کہ تیسرے گروپ کو بغیر کسی پابندی کے اپنی مرضی کے مطابق کھانے کی اجازت دی گئی۔ تاہم، آلو تمام شرکاء کی خوراک پر تھے۔

الوداع کمر لائن - یہاں تک کہ آلو کے ساتھ!

• حیرت کی بات یہ ہے کہ تینوں گروپوں کے تمام ٹیسٹ مضامین کا وزن کم ہوا - چاہے ان کے وزن میں کمی کے معاملے میں ان کے درمیان بڑے فرق ہوں۔
• وہ خواتین اور مرد جنہوں نے تیسرے اور سب سے زیادہ آرام دہ کھانے کے منصوبے کی پیروی کی تھی - مکمل طور پر رضاکارانہ طور پر - اپنی کیلوری کی کھپت کو کم کر دیا تھا۔
• نتیجہ وہی رہتا ہے: مطالعہ کے رہنما ڈاکٹر برٹن فری مین کے مطابق، آلو کو کسی کی خوراک سے خارج کرنا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ اس کے بجائے، آپ کو کیلوری کاٹنا چاہئے.

خوراک کے لئے آلو: یہ سب تیاری پر منحصر ہے.

اگر آپ ٹبر کے صحت سے متعلق فوائد سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو آپ کو ان کے مطابق تیاری کرنی چاہیے۔

• کم جی آئی کی بدولت مضبوط کھانا پکانے والی اقسام صحت مند ترین ہیں۔
• ابتدائی آلو جلد کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، کیونکہ زیادہ تر غذائی اجزاء براہ راست نیچے محفوظ ہوتے ہیں۔
• باقی سب کو چھلکے سے لطف اندوز کیا جاتا ہے، کیونکہ جلد میں تھوڑی مقدار میں زہریلے مادے جمع ہوتے ہیں – اور خاص طور پر آنکھوں اور سبز حصوں میں – جیسے جیسے وہ پختہ ہوتے ہیں۔

ویسے تو وٹامن سی کے علاوہ مزیدار آلو میں اعلیٰ قسم کی پروٹین، پوٹاشیم، میگنیشیم، کاپر اور بے شمار فائبرز بھی ہوتے ہیں۔ اگر آپ اعلیٰ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنا چاہتے ہیں تو آپ کو انہیں تھوڑا سا پانی میں پکانا چاہیے۔