غذا کے پیچھے کیا ہے؟

ماریہ کیری نے اپنے جڑواں حمل کے بعد اپنے بچے کے پاؤنڈز سے چھٹکارا حاصل کرنے کی قسم کھائی تھی، لیکن نام نہاد 'جامنی غذا' کے پیچھے واقعی کیا ہے؟

نئے غذائی رجحانات اور غذا ہمیشہ USA سے پھیلتے رہتے ہیں، خاص طور پر جب ان کے مشہور پیروکار ہوں۔ "جامنی غذا" ان ہائپس میں سے ایک ہے اور صرف جامنی رنگ کے کھانے کی اجازت دیتی ہے۔ ماریہ کیری نے اپنے جڑواں بچوں منرو اور مراکش کو جنم دینے کے بعد اس خوراک سے اپنے بچے کے پاؤنڈز کا مقابلہ کیا۔ ہفتے میں تین دن، گلوکارہ صرف جامنی رنگ کا کھانا کھاتی ہے – لیکن جتنا وہ چاہتی ہے۔

صرف جامنی کیوں؟

جامنی رنگ کے کھانے میں نام نہاد اینتھوسیانز ہوتے ہیں۔ یہ خاص طور پر موثر اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو سیل کو پہنچنے والے نقصان سے بچاتے ہیں، کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں اور مبینہ طور پر دل کی بیماری کو بھی روکتے ہیں۔ Anthocyanins عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے کے لیے بھی کہا جاتا ہے اور اس طرح جلد کی ناخوشگوار جھریوں کے خلاف مدد کرتا ہے۔

کیا اجازت ہے؟

مینو پر - یہ دوسری صورت میں کیسے ہوسکتا ہے - جامنی اور بنفشی کے کسی بھی سایہ میں پھل اور سبزیاں ہیں، مثال کے طور پر، بینگن، بیر، انگور، جامنی گاجر، سرخ گوبھی، سیاہ کرینٹ، اور بلیک بیری. بلیو بیریز مطلق رہنما ہیں، کیونکہ ان میں سب سے زیادہ اینتھوسیانین مواد ہوتا ہے۔ جامنی کھانوں کے علاوہ، گلابی، گلابی اور سرخ رنگ کے کھانے بھی کھائے جا سکتے ہیں، یعنی رسبری، اسٹرابیری، چیری اور گلابی انگور۔ یہ اضافی وٹامن فراہم کرنے کے لئے کہا جاتا ہے. ویسے، ریڈ وائن کو جامنی غذا کے حصے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، کیونکہ اس میں اینتھوسیانینز بھی ہوتے ہیں اور صحت کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔ تاہم، "اعتدال سے لطف اٹھائیں" کا نعرہ یہاں لاگو ہوتا ہے!

کیا یہ صحت مند ہے؟

اس غذا کے رجحان کے بنیادی خیال پر عمل کرنا اور جامنی پھلوں اور سبزیوں کا زیادہ استعمال کرنا کسی بھی طرح غلط نہیں ہے۔ بلیو بیریز، خاص طور پر، جسم کے لیے اچھی ہیں اور بہت زیادہ توانائی فراہم کرتی ہیں۔ وہ خون میں چربی کی سطح کو بھی کم کرتے ہیں اور اس کے نتیجے میں، کولیسٹرول اور بلڈ پریشر۔ اس کے علاوہ، مزیدار بیر غیر صحت بخش پیٹ کی چربی کو پگھلاتے ہیں۔ ماہرین صحت کے مطابق، تاہم، اگر آپ یکطرفہ خوراک کھاتے ہیں تو یہ مسئلہ بن جاتا ہے – اور یہ بالکل وہی ہے جو جامنی غذا کا مطالبہ کرتا ہے۔ پھر کسی کے پاس اہم غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے، جو مختلف رنگوں کے پھلوں اور سبزیوں میں ہوتے ہیں - جیسے کیروٹینائڈ، جو کہ سرخ اور پیلے رنگ کے کھانے میں ہوتا ہے، یا لگنین، جو کہ پورے اناج کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔ برطانوی ماہر غذائیت ایلوئیس بوسکیس، اس لیے مشورہ دیتے ہیں، "غذائیت کے لحاظ سے، ہر روز رنگوں کی قوس قزح استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، یعنی مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں۔ صرف جامنی کھانوں پر توجہ مرکوز کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ عام طور پر غیر متوازن غذا کا باعث بنتا ہے۔

یہ سب توازن میں ہے!

بوسکیس کے مطابق اس تنقید کے باوجود جامنی غذا کو مکمل طور پر ترک نہیں کرنا چاہیے بلکہ اس سے سبق حاصل کرنا چاہیے۔ "آپ کو یقینی طور پر جامنی رنگ کے کھانے کھانے چاہئیں - ترجیحا ہر روز - ان قیمتی غذائی اجزاء کی اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے،" اس کا مشورہ ہے۔