Emma Miller
مجھے کس قسم کے پانی میں بکواہیٹ ڈالنا چاہئے - ٹھنڈا، گرم، یا ابلتا ہوا پانی؟ اس معاملے پر تمام میزبانوں کی مختلف رائے ہے۔ لہذا ہم نے یہ معلوم کرنے کا فیصلہ کیا کہ کس درجہ حرارت کے پانی میں بکواہیٹ کو ابالنا ہے تاکہ یہ سوادج اور کچا ہو۔
آپ کو کس پانی میں بکواہیٹ ڈالنا چاہئے: ٹھنڈا، گرم، یا ابلتا ہوا پانی؟
تجربہ کار میزبانوں کا کہنا ہے کہ ٹھنڈے پانی میں بکواہیٹ پکانا ممکن ہے، لیکن بالکل درست نہیں۔ اور یہاں وہ اس کی وضاحت کیسے کرتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ اگر بکواہیٹ کو ٹھنڈے پانی میں ڈالا جائے تو، گٹھلی کھٹی ہو جاتی ہے، اور دلیہ چپچپا ہو جاتا ہے۔ اور اس کے برعکس، اگر بکواہیٹ کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالا جائے، تو یہ نرم نہیں ہوتا، اور بکواہیٹ کا دلیہ چکنا چور ہو جاتا ہے۔
لہذا، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پانی ابلنے کے بعد اس میں گریٹس ڈالیں۔ اس کے بعد، درجہ حرارت کو کم سے کم کرنا چاہئے، اور برتن کو ایک ڈھکن سے ڈھانپنا چاہئے - ابلتے وقت گراٹوں کو ابلنا نہیں چاہئے۔
رات بھر بکاوہیٹ کو کون سا پانی بھرنا ہے اور اس کے بعد اسے کیسے ابالنا ہے۔
ایک ہی وقت میں، بکواہیٹ کو پہلے سے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ بھیگی ہوئی دالیں بہت تیزی سے ابلیں گی۔ لیکن ابلتے ہوئے پانی میں ڈالنا اب بھی بہتر ہے۔
یاد رکھیں کہ بکواہیٹ اور پانی کا تناسب 1:2,5 ہے۔
