ایک کچا کیلا یا آم خریدا؟ اس طرح پھل جلد پک جاتے ہیں۔

سپر مارکیٹوں میں آپ اکثر سبز کیلے یا سخت آم خرید سکتے ہیں۔ پریشان نہ ہوں، آپ ذہنی سکون کے ساتھ یہ پھل خرید سکتے ہیں، کیونکہ ہم آپ کو گھر پر پھلوں کو جلدی پکنے کی ترکیب بتاتے ہیں۔

زیادہ تر لوگ جانتے ہیں کہ کچھ پھل دوسروں کے مقابلے میں تیزی سے پکتے ہیں۔ لیکن ہم سیب، کیلے اور اس طرح کے کھانے سے پہلے اس وقت تک انتظار کرنا پسند کریں گے جب تک کہ وہ بہترین طور پر پک نہ جائیں۔ تو کیا کریں اگر آم ابھی بھی سخت ہے یا کیلا بہت ہری ہے؟ پکنے والی نام نہاد گیسوں سے فائدہ اٹھائیں۔

پھلوں کی اقسام کی پکنے والی گیسیں استعمال کریں۔

ایتھیلین پکنے والی گیس کا نام ہے جو پھل اور سبزیاں پکنے کے عمل کے دوران تیار ہوتی ہیں۔ مقامی زبان میں، یہ طویل عرصے سے انتباہ کے ساتھ جانا جاتا ہے کہ کیلے کے ساتھ سیب کو ذخیرہ نہ کریں۔ درحقیقت، کیلے بہت جلد پک جاتے ہیں جب وہ سیب کے ساتھ پھلوں کے پیالے میں ہوتے ہیں۔

لیکن بعض اوقات یہ عین پکنے کے بعد مطلوب ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ اپنے کچے کیلے، آم یا دیگر غیر ملکی پھل زیادہ تیزی سے کھانا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انہیں سیب کے پاس رکھ دیں۔

اقدام کے مطابق "بن کے لیے بہت اچھا ہے!" وفاقی وزارت خوراک و زراعت کے مطابق، بہت سی دوسری خوراکیں ایسی ہیں جو اس طرح کے اثر کو متحرک کر سکتی ہیں۔ سیب کے علاوہ خوبانی، ایوکاڈو، ناشپاتی، آڑو، بیر اور ٹماٹر بھی اس گیس کا اخراج کرتے ہیں اور اس لیے پھلوں کے پیالے میں غیر ملکی پھلوں کے لیے مثالی پڑوسی ہیں۔

کون سی غذائیں زیادہ حساس ہوتی ہیں۔

لیکن تھوڑی احتیاط کی ضرورت ہے، کیونکہ تمام خوراک اس طرح تیزی سے نہیں پکتی۔ گوبھی، لیٹش، گاجر، بروکولی، مشروم، ککڑی اور پالک ایتھیلین کے لیے خاص طور پر حساس ہو سکتے ہیں۔

اگر آپ نے پختگی کے وقت اسے تھوڑا زیادہ کیا تو یہ کوئی بڑی بات نہیں ہے۔ اس کے برعکس، بہت پکے ہوئے کیلے بھی بہت اچھے طریقے سے استعمال کیے جا سکتے ہیں - مثال کے طور پر مزیدار میٹھے یا چہرے کے ماسک میں۔

پھلوں اور سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید نکات

غیر ملکی پھل جیسے آم، کیلے یا لیموں کے پھل فرج میں نہیں ہوتے۔ مستثنیات انجیر اور کیوی ہیں، جو سردی کو برداشت کرتے ہیں۔
زخموں سے بچنے کے لیے، کیلے کو لٹکا کر ذخیرہ کرنا بہتر ہے۔ آپ اس کے لیے خصوصی کیلے کے ہینگر یا ہولڈر خرید سکتے ہیں، لیکن سٹرنگ بھی کام کرتی ہے۔
ٹماٹر اکثر ریفریجریٹر میں رکھے جاتے ہیں، لیکن اس سے جلد ہی ان کی خوشبو ختم ہوجاتی ہے۔ دیگر عام غلطیاں: یہ 8 کھانے اکثر غلط طریقے سے محفوظ کیے جاتے ہیں۔
جب تک باہر سردی ہے، آپ بالکونی میں کچھ قسم کے پھل اور سبزیاں، جیسے گوبھی اور انگور بھی رکھ سکتے ہیں۔ یہ بھی پڑھیں: سبزیوں کو باہر ذخیرہ کرنا: میں سردیوں میں بالکونی میں کیا رکھ سکتا ہوں؟
آلو اندھیرے میں رکھنا چاہتے ہیں، سیب بھی، گاجریں بھیگے کپڑے میں فریج میں۔ اگر صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو تینوں پھلوں کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے۔