John Myers
مواد
show
اجزاء
- 250 ml مالٹ بیئر
- 1 کیوب خمیر
- 250 g ہجے والے آٹے کی قسم 630
- 250 g رائی کا آٹا
- 1 پیکٹ Seitenbacher سے ھٹا
- 14 g نمک
ہدایات
- ایک پیالے میں خمیر کو کچل دیں اور نیم گرم مالٹ بیئر کے کچھ حصے میں گھول لیں۔
- آٹا، نمک اور کھٹا شامل کریں - کھٹا کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے - اور آٹے کے ہک کے ساتھ ہلائیں۔
- آہستہ آہستہ مالٹ بیئر کو شامل کرتے رہیں جب تک کہ ایک بھاری بیٹر نہ بن جائے جو ہموار اور چمکدار ہو، لیکن مزید چپک نہ جائے۔
- ڈھانپیں اور رات بھر آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔ (تقریباً 12 گھنٹے)
- پائپ کو 260 ڈگری نچلی / اوپری گرمی پر پہلے سے گرم کریں۔
- شیشے کی ڈش کے نیچے آٹے سے دھولیں۔ براہ کرم محفوظ نہ کریں، کیونکہ بصورت دیگر روٹی بیکنگ کے بعد سانچے سے باہر نہیں آئے گی۔
- آٹا ایک ساتھ پھر سے گوندھیں، اسے روٹی کی شکل دیں، اسے شیشے کے پیالے میں رکھیں، آٹے سے دھولیں اور اس میں کاٹ لیں۔ ڑککن پر اور پائپ میں رکھو.
- تقریباً 40 منٹ کے بعد شیشے کا ڈھکن ہٹا دیں، درجہ حرارت کو 210 ڈگری تک کم کریں، پائپ میں ٹھنڈے پانی سے برتن رکھیں اور روٹی کو مزید 20-25 منٹ تک بیک کریں۔
- اب چند بار پوچھنے کے بعد، نہیں، روٹی کا ذائقہ میٹھا نہیں ہے، اس کا ذائقہ دل کو لگتا ہے اور میٹھی مالٹ بیئر کا ذائقہ زیادہ نہیں بچا ہے۔ ;-))))
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 185کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 39.8gپروٹین: 3.6gموٹی: 0.5g
