روٹی کے متبادل – سیریل بیکڈ گڈز کے لذیذ ترین متبادل

چاہے آپ کو گلوٹین سے پاک کھانے کی ضرورت ہو، کاربوہائیڈریٹس کو کم کرنا چاہتے ہوں، یا اپنی غذا میں تھوڑا سا ورائٹی شامل کرنا چاہتے ہو، اگر آپ روٹی ترک کر رہے ہیں، تو اس کو پورا کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔

اناج کے بغیر فلر: روٹی کا متبادل

کوئی بھی جو سیلیک بیماری (گلوٹین عدم رواداری) یا گندم کی الرجی جیسی بیماریوں میں مبتلا ہے جب اس کی خوراک کی بات آتی ہے تو اسے بہت سی چیزوں پر توجہ دینی چاہئے: خاص طور پر روٹی اور سینکا ہوا سامان پھر بڑی حد تک ممنوع ہے۔ لیکن یہاں تک کہ اگر آپ کم کارب غذا کے حصے کے طور پر کاربوہائیڈریٹ کو بچانا چاہتے ہیں تو، روٹی کے متبادل کا سوال پیدا ہوتا ہے۔ سب سے پہلے: اناج سے پاک روٹی کے متبادل کبھی بھی اس طرح کا ذائقہ نہیں لیتے جیسے آپ شاید استعمال کرتے ہیں۔ گندم، رائی کے طور پر ہجے میں بیکنگ خصوصیات ہیں جو مکمل طور پر دیگر کھانے کی اشیاء کے ساتھ دوبارہ پیدا نہیں کیا جا سکتا. گلوٹین سے پاک روٹی کو گلوٹین کے بغیر آٹے کے ساتھ پکانے کا زیادہ امکان ہے۔ اپنی پلیٹ میں روٹی جیسا متبادل رکھنے کے خیال کو الوداع کہہ دیں، لیکن ایسے ہوشیار متبادل ہیں جن کا ذائقہ خود ہی اچھا لگتا ہے۔ بیکن کے ساتھ ہماری پولینٹا پیٹیز کو سائیڈ ڈشز کے بغیر بھی ٹھنڈا مزہ لیا جا سکتا ہے اور مثال کے طور پر پنیر یا ہیم کے ساتھ ٹاپ کیا جا سکتا ہے۔

مکئی، چاول، دلیا، اور میٹھے آلو روٹی کے متبادل کے طور پر

عام طور پر، مکئی اناج سے پاک روٹی کے متبادل کے لیے ایک اچھی بنیاد ہے۔ کارن وافلز تندور میں کرکرا پکائے جاتے ہیں، جیسے رائس وافلز، روٹی کے ٹکڑوں کا ایک اچھا متبادل ہیں اور اس لیے گلوٹین سے پاک ناشتے کے ساتھ بھی اچھا چلتے ہیں۔ آپ ناشتے میں جام یا لذیذ ٹاپنگز کے ساتھ ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، بس خود ہی چھلنی کر سکتے ہیں یا شام کو کلاسک "سنیک" کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ مکئی اور چاول دونوں کیک سیوڈوسیریلز جیسے کوئنو اور امارانتھ سے بھرپور ہوتے ہیں: یہ ذائقہ اور کرچی عنصر دونوں کو بہتر بناتا ہے۔ دلیا، جو قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہے، ناشتے میں روٹی کے متبادل کے طور پر بھی بہترین ہے۔ آپ اسے اپنی پسند کے پھل کے ساتھ دلیہ تیار کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یا روٹی کے متبادل کے طور پر سبزیوں کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ باریک کٹے ہوئے شکر قندی کو ٹوسٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ وہ بیک وقت پکے اور کرکرے ہوتے ہیں۔

کم کارب بریڈ کا متبادل: فلفی رولز اور پروٹین بریڈ

اگر آپ بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ سے پاک غذائیں کھاتے ہیں تو مکئی، چاول، جئی اور شکرقندی کم موزوں ہیں۔ اس صورت میں، انڈوں اور کریم پنیر سے بنی چھوٹی فلیٹ بریڈز، جسے "اوپسیز" بھی کہا جاتا ہے، کم کارب بریڈ کے متبادل کے طور پر بیک کریں۔ ایسا کرنے کے لیے انڈے کی سفیدی کو سخت ہونے تک پیٹیں، انڈے کی زردی کو کریم پنیر کے ساتھ ملائیں اور دونوں کو احتیاط سے مکس کریں۔ پھر بڑے پیمانے پر حصہ لیں اور چھوٹے رولس کو تقریباً 175 ڈگری پر بیک کریں۔ پروٹین پاؤڈر، کوارک، ناریل کا آٹا، اناج، بیج اور گری دار میوے کو بھی کم کاربوہائیڈریٹ پیسٹری کے اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ فلیکسیڈ اور چیا کے بیج بھی آٹے کو ایک ساتھ رکھنے کے لیے پابند قوت پیدا کرتے ہیں۔ ہماری کم کارب بریڈ کی ترکیب اسی طرح کام کرتی ہے – کاربوہائیڈریٹ کے بغیر نم روٹی سے لطف اندوز ہونے کے لیے۔ جدید پرپل بریڈ بھی آزمائیں: ایشیا میں تیار کی گئی ایک سفید روٹی جو بلیک بیری یا کالے چاول کے پودوں کے رنگوں سے رنگی ہوئی ہے۔ اگرچہ اس میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کم نہیں ہے، لیکن اسے رنگنے والے اینٹی آکسیڈنٹس کی وجہ سے خاص طور پر صحت بخش کہا جاتا ہے۔ دوسری طرف، اگر آپ کیلوریز کو بچانے کا کوئی طریقہ تلاش کر رہے ہیں، تو ہم 500 kcal سے کم کی اپنی ترکیبیں تجویز کرتے ہیں۔