سبزیوں کے ساتھ بوریک – کیما بنایا ہوا گوشت – بھرنا

پیاز اور گھنٹی مرچ کو کاٹ لیں۔ گاجر اور کھیرے کو پیس لیں۔ ایک پیالے میں کالی مرچ، کھیرا اور گاجر ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔

پین میں پیاز کو پارباسی ہونے تک بھونیں، کیما بنایا ہوا گوشت ڈال کر بھونیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا پاؤڈر شامل کریں۔ سبزیاں شامل کریں اور مزید تین منٹ تک بھونیں۔ اب اس آمیزے کو ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

ایک چھوٹے پیالے میں دودھ، تیل، انڈے، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملا کر ہلائیں۔

سہ رخی پیسٹری شیٹ کے اوپری حصے کو دودھ اور تیل کے آمیزے سے اچھی طرح برش کریں۔ تقریباً دو کھانے کے چمچ کیما بنایا ہوا گوشت کا مکسچر اور کچھ گرے ہوئے پنیر کو چوڑی سائیڈ پر رکھیں (کنارے کو خالی چھوڑ کر)، اطراف کو فولڈ کریں اور پھر ان کو رول کریں تاکہ سگار کی ایک قسم بن جائے۔ نیچے کی نوک کو اچھی طرح دبائیں۔ باقی پیسٹری شیٹس کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔

ایک پین میں کافی مقدار میں تیل گرم کریں اور بھری ہوئی پیسٹری شیٹس کو گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں۔ متبادل طور پر، آپ آٹے کی چادروں کو ڈیپ فرائر میں 170 ڈگری پر بھی رکھ سکتے ہیں۔

پیسٹری کی بھری ہوئی چادروں کو بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ دودھ اور تیل کے مکسچر سے دوبارہ برش کریں اور تقریباً 180 ڈگری (اوپر سے نیچے کی گرمی) پر تندور میں رکھیں۔ 25 - 30 منٹ۔

گرم اور ٹھنڈا چکھیں۔ پارٹیوں کے لئے ناشتے کے طور پر بھی مثالی۔ اچھی بھوک 🙂