John Myers
بروکولی روزٹی
ایک تصویر اور آسان مرحلہ وار ہدایات کے ساتھ بروکولی روزٹی کی بہترین ترکیب۔
- بروکولی 500 گرام
- 1 چٹکی نمک
- 600 گرام گاجر
- 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے بادام
- 125 گرام موزاریلا
- 1 انڈا
- 50 گرام بریڈ کرمبس
- 1 چائے کا چمچ سرسوں درمیانی گرم
- چکی سے کالی مرچ
- 3 چمچ تیل
- لیموں کا رس 1
- 1 چٹکی چینی
- گلاس سے 1 کھانے کا چمچ پیسٹو
- سب سے پہلے بروکولی کو صاف اور دھو کر پھولوں میں کاٹ لیں۔ اس کے علاوہ ڈنٹھل کا استعمال کریں، چھیل لیں اور باریک سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پھر ہر چیز کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں تقریباً 8-10 منٹ تک پکائیں۔ پھر نکال کر اچھی طرح نکال لیں۔
- گاجروں کو صاف کریں، دھو لیں، چھیل لیں اور سائز کے لحاظ سے نصف یا چوتھائی لمبائی میں کاٹ لیں۔ پنیر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- پکی ہوئی اور نکالی ہوئی بروکولی کو ایک پیالے میں ڈالیں اور کانٹے سے میش کریں۔ انڈے، سرسوں، بریڈ کرمبس اور سیزن میں نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ آٹے کو تقریباً 20 منٹ تک بھگونے دیں۔
- ایک سوس پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ گاجروں کو وقتاً فوقتاً پھیرتے ہوئے بھونیں۔ پھر لیموں کے رس اور 100 ملی لیٹر پانی سے ڈیگلیز کریں۔ گاجروں کو نمک، کالی مرچ اور ایک چٹکی چینی کے ساتھ سیزن کریں۔ ہر چیز کو ابالیں اور تقریباً ڈھانپ کر ابالیں۔ 8-10 منٹ۔ پھر گاجروں کو پیسٹو کے ساتھ ملا کر گرم رکھیں۔
- اب پنیر اور آدھے کٹے ہوئے بادام کو بروکولی کے بیٹر میں مکس کریں۔ آٹے کو 8 تھیلرز میں شکل دیں۔ ایک نان اسٹک پین میں تیل گرم کریں۔ اس میں ٹیلر کو درمیانی آنچ پر ہر طرف تقریباً 2 منٹ تک بھونیں۔
- پلیٹوں پر گاجروں کے ساتھ بروکولی رسٹی کا بندوبست کریں۔ تلسی کے چند پتے اور کٹے ہوئے بادام اوپر بکھیر دیں۔ اگر آپ چاہیں تو اس کے ساتھ چکن بریسٹ کھا سکتے ہیں۔
