بروکولی کیما بنایا ہوا گوشت ہڈ کے نیچے

پہلے رولز کو پانی میں بھگو دیں، جیسا کہ ہر کوئی ہمیشہ کرتا ہے۔ پھر بروکولی کو صاف کریں، ڈنٹھل کو زیادہ سے زیادہ ہٹا دیں اور پھر کراس کی طرف کاٹ دیں۔ سر کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں تقریباً پکائیں۔ 7 - 10 منٹ، سائز کے لحاظ سے، جب تک مضبوط نہ ہو، (بہتر طور پر اپنا دفاع کریں، جو سٹیمر میں ہے)، اگر ممکن ہو تو اسے الگ نہیں ہونا چاہیے۔

اس دوران، کٹے ہوئے گوشت کو تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے کٹے ہوئے گوشت کو کسی مناسب برتن میں ڈالیں، اس میں اجزاء، انڈے، نمک، سرسوں، ہارسریڈش، کالی مرچ، کٹی ہوئی پیاز اور باریک کٹا لہسن ڈالیں، رولز کو نچوڑ کر کٹے ہوئے گوشت میں شامل کریں اور کٹے ہوئے آٹے کو ختم کریں۔ اس سے، دوبارہ ذائقہ کے لئے موسم اور اگر ضروری ہو تو اسے موسم. بلاشبہ، ہر کوئی اپنے طریقے سے کیما بنایا ہوا گوشت بنا سکتا ہے۔

پکی ہوئی بروکولی کو ڈرپ پین یا روسٹر کے ڈھکن پر رکھیں، اب سر کے چاروں طرف کیما بنایا ہوا گوشت بن گیا ہے، کچھ بھی باقی نہیں بچا، کیما بنایا ہوا گوشت بھی پیچھے سے اچھی طرح برش کریں، تاکہ ایک اچھی گول گیند بن جائے۔ بھوننے والے پین میں ریپسیڈ کا تیل ڈالیں۔

ڈرپ پین کو تقریباً درمیانی ریل پر 200 ° C پر پہلے سے گرم تندور میں سلائیڈ کریں۔ 1 گھنٹہ آدھے وقت کے بعد، تقریباً 25 سے 30 منٹ، گوبھی کے اوپر ابلے ہوئے ہیم کے ٹکڑے تقسیم کریں، مکھن کے چند فلیکس ڈالیں اور بقیہ وقت پکائیں۔ درمیان میں، آپ کٹے ہوئے گوشت کو چھڑی یا گوشت کے کانٹے سے بھی جانچ سکتے ہیں، اگر ابر آلود پانی نکل آئے تو بیکنگ جاری رکھیں، اگر پانی صاف ہو تو کیما بنایا ہوا گوشت اچھا ہے اور اسے تندور سے باہر نکالا جا سکتا ہے۔ گریوی سے چٹنی بنائی جا سکتی ہے۔

گوبھی کے سر کو کھلا کاٹ لیں، فلیٹ پلیٹوں پر ترتیب دیں اور سرو کریں، تازہ روٹی، بیگیٹ یا پاستا اور ہر قسم کے آلو سائڈ ڈش کے طور پر موزوں ہیں۔