برسلز انکرت اور گاجر کیسرول

انڈوں کو الگ کریں، انڈوں کی زردی، دودھ، میدہ، تھائم، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ملا کر ہلائیں۔ مکھن کو پگھلائیں اور ہلائیں۔ آٹے کو 20 منٹ تک پھولنے دیں۔

برسلز انکرت کو صاف کریں، ڈنٹھل کو کراس کی طرف کاٹ دیں۔ گاجروں کو تقریباً 2-4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ برسلز انکرت کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں۔ 5 منٹ بعد گاجریں ڈالیں اور اسی وقت پکائیں۔ پھر ہر چیز کو نکال کر اچھی طرح نکال لیں۔

تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں (پنکھا اوون 180 ڈگری)۔ انڈے کی سفیدی اور 1 چٹکی نمک کو سخت ہونے تک پیٹیں، آٹے میں جوڑ دیں۔ سبزیوں کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں، ان پر آٹا ڈال دیں۔ گرم تندور میں سب سے کم ریک پر 25-30 منٹ تک بیک کریں۔ اجمودا کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔