تندور سے برسلز انکرت

تندور کو 220 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔ زیتون کا تیل ایک چھوٹے پیالے میں ڈالیں، لہسن کے لونگ کو باریک پیس کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر زیتون کے تیل کو بیکنگ پیپر پر پھیلا دیں۔ اوپر دونی اور لیموں کا زیسٹ پھیلائیں۔

برسلز انکرت کو صاف کریں اور پھولوں کو آدھا کر دیں اور بیکنگ شیٹ پر اچھی طرح تقسیم کریں۔ اب 20 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ پھر کوشش کریں کہ برسلز انکرت ہو چکے ہیں، انہیں ابھی بھی تھوڑا سا کاٹنا چاہیے۔ ورنہ چند منٹ کے لیے اوون میں چھوڑ دیں۔

پھر برسلز کے انکروں کو پہلے سے گرم کیے ہوئے پیالے میں ڈالیں، پیکورینو پنیر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ذائقہ کے لیے تھوڑا سا لیموں کا رس بھی شامل کر سکتے ہیں۔