میری بیکری سے چھاچھ کی کرسٹ

پسو کے بیجوں کی بھوسی کو ایک پیالے میں ڈالیں اور ان پر پانی ڈال دیں۔ چمچ کے ساتھ ملائیں اور کم از کم 10 منٹ تک کھڑے ہونے / پھولنے دیں۔

ایک مکسنگ باؤل لیں، وزن کریں اور ایک کے بعد ایک تمام اجزاء شامل کریں۔ چند منٹ تک صاف ہاتھوں سے گوندھیں (4)۔ پھر ایک ڈھکن یا صاف کپڑے سے ڈھانپ کر 24 گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر رکھ دیں۔

تقریباً آدھے وقت کے بعد، پوری چیز کو ایک بار پھیلا کر جوڑ دیا جاتا ہے۔ اگلے دن، کام کی سطح پر آٹا یا اوپر تل کے بیج چھڑکیں۔ روٹی کے آٹے کو گوندھیں اور اسے گول یا لمبا روٹی کی شکل دیں۔ پھر ایک گول / لمبا بیکنگ پین / پروفنگ ٹوکری لیں، اسے بھی میدہ کریں اور اس میں روٹی کا ٹکڑا رکھیں، ڈھک کر گرم جگہ پر تقریباً 1 گھنٹہ (GO) کے لیے چھوڑ دیں۔

پکی ہوئی روٹی کو گول / لمبے لمبے بیکنگ پین میں یا ایک برتن میں رکھیں جسے اوون میں 230 ڈگری اوپر / نیچے گرمی پر پہلے سے گرم کیا گیا ہو۔ پوری چیز کو تقریباً 40 منٹ تک ڈھکن لگا کر بیک کیا جاتا ہے اور پھر آپ اسے اتار دیتے ہیں۔ مزید 10 سے 15 منٹ تک بیک کریں تاکہ روٹی اچھی کرسٹ بن جائے۔