کیا آپ جگر کو منجمد کر سکتے ہیں؟

جگر کو دراصل حساس اندرونی حصوں کو محفوظ رکھنے کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ان کی جلد کریں، انہیں کنڈرا اور خون کی نالیوں سے پاک کریں اور سطح سے آخری باقی نمی کو دور کرنے کے لیے کچن پیپر کا استعمال کریں۔ پھر انہیں تازہ اور سب سے بڑھ کر صاف فریزر بیگ یا فریزر بکس میں پیک کریں۔ یہ ضروری ہے کہ آپ کنٹینر کو ہوا سے بند کر دیں۔ گائے کے جگر کو دودھ میں ایک گھنٹہ پہلے بھگو کر رکھا جا سکتا ہے۔ جب آپ اسے دوبارہ پگھلائیں گے تو اس کا ذائقہ بہتر ہوگا۔ منجمد جگر تقریباً چھ ماہ تک فریزر میں رکھا جائے گا۔ اس لیے بیگ پر منجمد ہونے کی تاریخ لکھنا بہتر ہے۔ آپ ہمیشہ کچے جگر کو منجمد کر سکتے ہیں۔ اسے پگھلنے کے بعد ہی اسے واپس فریزر میں رکھیں - آپ کو ایسا نہیں کرنا چاہیے۔ سوال یہ ہے کہ کیا آپ تلے ہوئے جگر کو بھی منجمد کر سکتے ہیں؟ نظریاتی طور پر یہ بھی ممکن ہے۔ تاہم، اسے دو بار گرم کرنے سے یہ بہت مشکل ہو جاتا ہے۔ لہذا اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ کیا آپ ساسیج کو منجمد کر سکتے ہیں، ہمارے ماہر کا پیشہ ورانہ مشورہ ہے۔

جگر کو منجمد اور پگھلانا - یہ کیسے کام کرتا ہے؟

منجمد کرنے کے عمل کے بعد پگھلنے کا عمل ہوتا ہے۔ جگر یہ کام صرف فریج میں کرتا ہے۔ اس کے بعد، گوشت تازہ جگر کے مقابلے میں تھوڑا مضبوط ہے اور اس وجہ سے پائی یا ہمارے جگر کے پکوڑی کے لئے خاص طور پر موزوں ہے. اصولی طور پر، آپ آفل کو جگر کی دیگر تمام عام ترکیبوں کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں، جیسے کہ پیاز اور سیب کی انگوٹھیوں کے ساتھ گوشت کو بھوننا۔ بو آپ کو بتاتی ہے کہ جگر اب بھی ٹھیک ہے یا نہیں۔ تازہ اور پگھلا ہوا جگر دونوں کے لیے۔ اگر اس سے کھٹی، ناگوار بو آتی ہے تو اس کا استعمال بند کر دیں۔ اور فریزر میں ہفتوں کے جمنے کے نتائج کے بارے میں کیا خیال ہے؟ مثال کے طور پر، اگر آپ منجمد ہونے سے پہلے اپنے جگر کو مضبوطی سے اور محفوظ طریقے سے پیک نہیں کرتے ہیں، تو فریزر جل سکتا ہے – آپ ہمارے ماہر علم میں یہ بھی پڑھ سکتے ہیں کہ کیا آپ کو فریزر جلنے کے باوجود کھانا کھانے کی اجازت ہے۔