کیپ کی سی فوڈ سوس تیرم الا سوسیلاوتی

سمندری غذا کے اجزاء کو گلنے دیں۔ گیندوں کو تقریباً کاٹ لیں۔ 4 ملی میٹر موٹی سلائسیں

سبزیوں کے لیے، گاجروں کو دھو کر دونوں سروں کو کاٹ لیں، چھیل کر تقریباً ترچھے کاٹ لیں۔ 3 ملی میٹر موٹی سلائسیں بڑے ٹکڑوں کو آدھا کریں۔ سفید گوبھی کے لیے صرف بے عیب پتے استعمال کریں۔ پتے دھو لیں۔ درمیانی پسلی صرف اس صورت میں استعمال کریں جب اس کا ذائقہ کڑوا نہ ہو۔ پسلی کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پتیوں کو 4 x 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لال مرچ کو دھو لیں، تنوں کو ہٹا دیں، تقریباً ٹکڑوں میں ترچھی کاٹ لیں۔ 1 سینٹی میٹر چوڑا اور اناج کو اسی طرح چھوڑ دیں۔ سبز پھلیوں کو دونوں سروں سے کاٹ کر تقریباً ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 4 سینٹی میٹر لمبا کائی لان کو دھو کر پتے کو تنے سے الگ کریں۔ لکڑی کے تنے کو ضائع کر دیں۔ پتوں سے پتوں کے پتوں کو درمیانی حصے میں الگ کریں، پتی کو آدھا کاٹ دیں۔ چوتھائی بڑے پتے لمبے لمبے اور تقریباً سٹرپس میں کاٹ لیں۔ 3 سینٹی میٹر چوڑا۔ چھوٹے کو آدھے کراس کی طرف کاٹیں اور صرف ڈنٹھلی کو بہت چھوٹے پتوں سے الگ کریں اور پتے کو مجموعی طور پر استعمال کریں۔ پتے اور اسٹیم رول کو الگ الگ اسٹور کریں۔ ٹماٹروں کو دھو لیں، تنا، چھلکا، چوتھائی، کور نکال کر آدھے حصے میں کاٹ لیں۔

چٹنی کے لیے لہسن کے لونگ کو نچوڑ لیں، مرچ کو دھو کر باریک حلقوں میں کاٹ لیں، دانے چھوڑ دیں اور ڈنٹھل کو ضائع کر دیں۔ تازہ چونے کے رس کے لیے، چونے کو دھو کر ایک ٹکڑا تنے کی بنیاد کے دائیں اور بائیں جانب کاٹ دیں۔ حصوں کو کور کریں اور ہاتھ سے دبائیں. خالی حصوں اور درمیانی حصے (کڑوے مادے پر مشتمل) کو ضائع کر دیں۔ ٹیپیوکا آٹے کو چاول کی شراب کے ساتھ یکساں طور پر مکس کریں، پھر چٹنی کے لیے باقی مائع اجزاء میں مکس کریں۔

ایک کڑاہی کو گرم کریں، سورج مکھی کا تیل ڈالیں اور اسے گرم ہونے دیں۔ گاجر کے ٹکڑے، کالی مرچ اور سبز پھلیاں ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں۔ سی فوڈ بالز، کائی لین رولز اور سفید گوبھی کی پسلیاں شامل کریں اور 30 ​​سیکنڈ تک بھونیں۔ گوبھی اور کائی لان کے پتے شامل کریں اور کائی لین کے پتے مرجھانے تک ہلکا سا بھونیں۔ چٹنی کے ساتھ فوری طور پر ڈیگلیز کریں، ٹماٹر شامل کریں اور ٹیپیوکا کا آٹا گاڑھا ہونے تک ہلائیں۔ اب چھوٹے جھینگے ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ گلابی نہ ہوجائیں۔

تیار کیپ کی کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، سرونگ پیالوں پر تقسیم کریں، گارنش کریں اور سائیڈ ڈش کے طور پر گرم گرم سرو کریں۔

یو آر ایل برائے: سنبل بجاک لوٹ الا جوگیکارتہ سنبل بجاک لوٹ الا جوگیکارتہ