کیریمل کینڈی

ایک پین میں 3 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں (پوری آنچ پر نہیں!) اور گاڑھا دودھ میں ہلائیں۔ اب سے - ترجیحا ایک whisk کے ساتھ - ہلچل، ہلچل، ہلچل. اسے بہت ہلکا پھلکا ہونا چاہئے، لیکن اسے شروع نہیں ہونا چاہئے۔ اگر یہ پین کے نچلے حصے پر بہت تیزی سے بھورا ہو جائے تو گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور ہمیشہ کسی چیز پر نظر رکھیں اور... ہلائیں، ہلائیں، ہلائیں۔ آپ کو واقعی اس کے ساتھ رہنا ہوگا اور بھیڑ کو دیکھنا ہوگا۔ وقت کے ساتھ، یہ زیادہ سے زیادہ سخت اور رنگین ہو جاتا ہے۔ بدقسمتی سے، اس عمل میں کافی وقت لگتا ہے، اور آپ سوچتے ہیں کہ .... "یہ مضحکہ خیز ہوگا"، لیکن مستقل مزاجی اس کی کامیابی کو ظاہر کرتی ہے....... ؛-)))

جب ماس آہستہ آہستہ اتنا سخت ہوتا جا رہا ہے کہ آپ اسے ہلانے کے لیے ہلکا پھلکا استعمال نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ ربڑ کے اسپیٹولا پر سوئچ کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ، ماس کو ہمیشہ پین میں آگے پیچھے منتقل کیا جانا چاہیے اور درمیان میں جوڑ دیا جانا چاہیے۔ یہ اس وقت تک جب تک کہ یہ کیریمل کینڈی کے رنگ تک نہ پہنچ جائے۔

اگر ایسا ہے تو (40-45 منٹ کا وقت گزر سکتا ہے) پین میں باقی کھانے کا چمچ تیل ڈالیں اور مکسچر کو کئی بار جوڑ دیں۔

اب ایک لمبے برتن میں گرم پانی ڈالیں اور اس میں تیز چاقو گرم کریں۔ پھر اسے بہت تیزی سے کرنا ہوگا اور مکسچر کو پین سے گرمی سے بچنے والی سطح پر پھیلانا ہوگا۔ جتنا ممکن ہو مربع اور تقریباً موٹائی کے ساتھ۔ 5 ملی میٹر پھر فوراً اور جلدی سے گرم اور کسی حد تک لچکدار پلیٹ کو چھری سے چھوٹے مربع کینڈیوں میں کاٹ لیں، جسے بار بار گرم پانی میں ڈبویا جاتا ہے، اور انہیں سخت ہونے دیں۔ (بدقسمتی سے اس کی کوئی تصویر نہیں ہے، ورنہ میں کینڈیوں کو کاٹنے کے قابل نہیں ہوتا)۔

لالی پاپ کو ایک ڈبے میں رکھیں اور ان پر وقتاً فوقتاً .........

اگر آپ کو نمکین کیریمل پسند ہے تو آپ اس مرکب میں شروع میں تھوڑا سا نمک ڈال سکتے ہیں۔

لوگوں کی مندرجہ بالا تعداد 300 جی کی مقدار سے مراد ہے۔