کیریمل میکادامیا کوکیز

"غیر پیک شدہ" کینڈیوں کو تھوڑا سا کاٹ کر کریم کے ساتھ ایک سوس پین میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر ہلکی آنچ پر تحلیل کریں اور انہیں دوبارہ ٹھنڈا ہونے دیں۔ 50 گرام گری دار میوے کو باریک کاٹ لیں اور ایک پیالے میں منتقل کریں۔ 8 گری دار میوے کاٹ لیں اور 15 حصے تیار رکھیں۔

کریمی ہونے تک چینی اور مکھن کو مکس کریں۔ بس انڈے کی زردی (انڈے کی سفیدی کو ضائع نہ کریں، یہ کوٹنگ کے لیے ضروری ہے) اور دودھ ڈالیں اور ہر چیز کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ میدہ، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور کسٹرڈ پاؤڈر کو مکس کریں اور مکھن کے مکسچر میں چھان لیں۔ پھر ہر چیز کو ہلاتے ہوئے ہک کے ساتھ کچے ہوئے آٹے میں ہلائیں۔ اسے تقسیم کریں اور ایک آدھا کوکو کے ساتھ ملائیں۔ اس کے بعد دونوں کٹے ہوئے آٹے کو ہاتھ سے گوندھیں اور ہر ایک کو 30 سینٹی میٹر لمبا رول بنائیں۔ دونوں رولز کو تقریباً 15 میں کاٹ لیں۔ 1.5 سینٹی میٹر کے حصے اور انہیں گیندوں میں رول کریں۔

چاکلیٹ کے آٹے کے لیے، انڈے کی سفیدی کو بہت ہلکے سے پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے۔ گیندوں کو مختصر طور پر کھینچیں، انہیں کٹے ہوئے گری دار میوے میں فوری طور پر رول کریں اور انہیں بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر یا فوائل سے ایک بڑے فاصلے پر رکھیں۔ جب سب کچھ اپنی جگہ پر ہو تو اس میں ایک کارک کو بوتل کے کارک کے ساتھ دبائیں جسے ہمیشہ ٹھنڈے پانی میں ڈبویا جاتا ہے اور پھر اسے ہلکے سے پلیٹ میں ڈالیں۔ ہوشیار رہو کہ نتیجے کے کنارے کو نہ پھاڑیں۔ پھر ہمیشہ کیریمل مکسچر کا ایک چھوٹا سا حصہ دو چھوٹے چمچوں کے ساتھ کنویں میں رکھیں۔

تندور کو 170 ° O / نیچے کی گرمی پر پہلے سے گرم کریں اور نیچے سے دوسری ریل پر ٹرے کو اوون میں سلائیڈ کریں۔ بیکنگ کا وقت 2-12 منٹ ہے۔ بیک کرنے کے بعد، احتیاط سے ورق کو گرڈ پر کھینچیں اور کوکیز کو اس پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ گرم ہونے پر، وہ اب بھی بہت نرم اور نازک ہوتے ہیں۔

جب چاکلیٹ کوکیز بیک کر رہی ہوں، ہلکے رنگ کی گیندوں کو پہلے سے ہی ایک مضبوط سطح پر پڑے ہوئے ورق کے ایک اور ٹکڑے پر پھیلائیں، کھوکھلیوں کو کارک کے ساتھ دبائیں اور کیریمل مکسچر سے بھریں۔ پھر صرف نٹ کے حصوں کو وہاں دبائیں، بیکنگ کے پچھلے عمل کے بعد، فوائل سمیت، انہیں ٹرے پر کھینچیں اور 12-15 منٹ کے لیے اوون میں بھی دھکیل دیں۔ ہلکی کوکیز کے ساتھ آپ - اپنی ترجیح کے مطابق - ٹھنڈا ہونے کے بعد سطح کو تھوڑی سی چاکلیٹ یا کوورچر سے سجا سکتے ہیں۔

مذکورہ افراد کی تعداد کل 30 ٹکڑوں سے متعلق ہے۔