پھول گوبھی

پھول گوبھی کو چھوٹے چھوٹے پھولوں میں تقسیم کریں اور نمکین پانی میں 20 منٹ کے لیے رکھیں۔ آلو کو چھیل کر بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز اور لہسن کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ اور کالی مرچ کو دھو کر کاٹ لیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اجوائن کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔

آلو کو نمکین پانی میں 15 منٹ تک ابالیں۔ گوبھی کو نمکین پانی میں 10 منٹ تک ابالیں۔ گوبھی کا پانی نکال کر جمع کریں۔

ایک پین میں بٹر لارڈ کو گرم کریں اور پیاز، لہسن اور کالی مرچ کو بھونیں۔ کٹا ہوا گوشت ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔ نمک کے ساتھ موسم، چکی سے کالی مرچ، لال مرچ، چکی سے مرچ اور تھائم۔ پیپریکا اور اجوائن ڈال کر بھاپ آنے دیں۔

سوس پین میں مکھن کا ایک ٹکڑا گرم کریں اور میدے اور گوبھی کے پانی سے روکس بنائیں۔ کریم اور سیزن میں نمک اور جائفل کے ساتھ ہلائیں۔

ایک بیکنگ ڈش میں پہلے کٹے ہوئے گوشت، پھر آلو اور پھر گوبھی ڈال دیں۔ آخر میں پھول گوبھی ہونا چاہئے۔ اب کیسرول پر روکس ڈالیں اور پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔ پوری چیز کو تندور میں 30 ° C پر 200 منٹ تک بیک کریں۔ ایک پلیٹ میں ترتیب دیں اور اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں۔