چکن بریسٹ فلیٹ کدو اور سیلری میش اور مشروم کے ساتھ

چکن بریسٹ فللیٹس کو صاف کرکے دھوئیں، کچن پیپر سے خشک کریں اور ایک پین میں سورج مکھی کے تیل (4 چمچ) کے ساتھ دونوں طرف سے 3 سے 4 منٹ تک بھونیں۔ آخر میں، مل سے موٹے سمندری نمک کے ساتھ دونوں طرف سیزن (4 بڑی چٹکیاں اور مل سے رنگین کالی مرچ (4 بڑی چٹکیاں) اور ڈھانپیں اور سرو کرنے تک اوون میں 50 ° C پر گرم رکھیں۔

کدو کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، ایک چمچ سے کور کو ہٹا دیں، کدو کے حصوں کو چھلکے سے چھیل لیں، پھر دونوں حصوں کو پچروں اور نرد میں کاٹ لیں۔ اجوائن کو چھیل کر صاف کریں اور کاس لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاس لیں۔ ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں مکھن (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں، پیاز کے کیوبز کو ادرک کے کیوبز کے ساتھ فرائی کریں۔ کدو کے کیوبز اور سیلری کیوبز شامل کریں اور تھوڑا سا بھونیں۔ سبزیوں کے اسٹاک (500 ملی لیٹر) میں ڈیگلیز کریں / ڈالیں اور تقریبا 20 منٹ تک پکائیں / ابالیں۔ باورچی خانے کی چھلنی سے نکالیں اور گرم سوس پین پر واپس جائیں۔ کوکنگ کریم (4 بڑے چمچ)، مکھن (1 چمچ)، مل سے موٹا سمندری نمک (4 بڑی چٹکی)، چکی سے رنگین کالی مرچ (4 بڑی چٹکی)، جائفل (1 بڑی چٹکی) اور چینی (1 بڑی چٹکی) شامل کریں۔ ) اور آلو میشر کے ساتھ اچھی طرح سے کام / پونڈ. آخر میں کٹے ہوئے اجمودا میں ڈالیں۔

مشروم کو صاف/برش کریں، تنوں کو ہٹا دیں اور سورج مکھی کے تیل (4 چمچ) کے ساتھ پین میں دونوں طرف براؤن کریں۔ میٹھی سویا ساس (1 چمچ) کے ساتھ بوندا باندی اور سبزیوں کے اسٹاک (4 چمچ) کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ آخر میں، مل سے موٹے سمندری نمک (3 بڑی چٹکیاں) اور مل سے رنگین کالی مرچ (3 بڑی چٹکی) کے ساتھ سیزن کریں۔ کھمبیوں کو ان کے کاٹنے کو برقرار رکھنا چاہئے یا اچھا اور کرکرا رہنا چاہئے۔

چکن بریسٹ فللیٹس کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور انہیں 2 پلیٹوں میں تقسیم کریں۔ کدو اور اجوائن کا ماش اور مشروم شامل کریں اور ہر ایک کو مولی اور اجمودا کی چھڑی سے گارنش کریں، سرو کریں۔