پہلے سے پکا ہوا چکن شوربہ

چکن کو آدھا کاٹ کر بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو لیں۔ کوئل کی باقیات اور خون اور جلد کے اندر سے صاف کریں۔ کبھی بھی پورے چکن کو نہ دھوئے۔ آپ وہاں کچھ حیرت کا تجربہ کر سکتے ہیں۔

آدھے حصے کو ایک بڑے ساس پین میں ڈالیں، انہیں پانی سے اچھی طرح ڈھانپیں، نمک ڈال کر ابال لیں، پھر ہلکی آنچ پر تقریباً 2 گھنٹے تک ابالیں۔ تقریباً 1 گھنٹہ کے بعد، صاف اور موٹے کٹی ہوئی سبزیوں کو خلیج کے پتوں کے ساتھ ڈالیں اور مسالے کی چکی سے نکلے ہوئے دانے۔ درمیان میں، ایک سکیمر کے ساتھ جھاگ کو ہٹا دیں. چکن کے ٹکڑوں کو نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں، گوشت کو چھیل کر کاٹ لیں، مطلوبہ استعمال کے مطابق۔