چکوری: مضر اثرات اور صحت کے فوائد

چکوری صحت کے لیے فوائد رکھتی ہے اور خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ چکوری کافی بھنی ہوئی، زمینی چکوری جڑ سے بنائی جاتی ہے۔ اس میں کافی کا ذائقہ ہے لیکن اس میں کیفین نہیں ہے۔ اگرچہ اس کے کچھ مضر اثرات ہو سکتے ہیں، تحقیق یہ بھی ظاہر کرتی ہے کہ اس کے ممکنہ صحت کے فوائد ہو سکتے ہیں۔

چکوری کافی اپنے ایک جیسے ذائقے کی وجہ سے ڈی کیف کافی کے متبادل کے طور پر مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔ چکوری کے صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں اور یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور ہاضمہ صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ اگرچہ شواہد بتاتے ہیں کہ زیادہ تر لوگ اسے اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں، لیکن کچھ رپورٹس بتاتی ہیں کہ یہ ضمنی اثرات جیسے کہ بعض صورتوں میں شدید الرجک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے۔

اس آرٹیکل میں، ہم چکوری کافی کے ممکنہ صحت کے فوائد اور مضر اثرات کے ساتھ ساتھ اسے پینے کے طریقہ پر بھی بات کریں گے۔

چکوری کافی کی تعریف

چکوری اور کافی دو مختلف پودوں سے آتے ہیں۔ Chicory کافی Cichorium intybus سے ماخوذ ہے، ایک جڑی بوٹی جو زمین میں اگتی ہے۔ جہاں لوگ سلاد کے لیے پودے کے پتے استعمال کر سکتے ہیں، وہیں وہ چکوری کافی بنانے کے لیے بھی جڑ کا استعمال کر سکتے ہیں۔

کافی ایک پودے کے پھل سے حاصل کی جاتی ہے جسے Coffea arabica کہتے ہیں۔ چونکہ کافی کے درختوں کے پھل چیری کے سائز کے ہوتے ہیں، لوگ انہیں کافی پھلیاں کہتے ہیں۔

مینوفیکچررز چکوری کی جڑ کو پیس کر بھونتے ہیں اور یا تو اسے الگ سے پیک کرتے ہیں یا اسے ایک اضافی ذائقہ دینے کے لیے اسے باقاعدہ کافی میں شامل کرتے ہیں۔ چونکہ چکوری جڑ کا ذائقہ کافی کی طرح ہوتا ہے، اس لیے کچھ لوگ اسے کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

چکوری جڑ اور کافی دونوں میں ایسے مرکبات پائے جاتے ہیں جو تحقیق کے مطابق صحت کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔ تاہم، کافی میں کیفین بھی ہوتی ہے، جو چکوری کی جڑوں میں نہیں ہوتی۔ کچھ لوگ اپنی خوراک سے کیفین کو محدود یا ختم کرنا چاہتے ہیں، جو چکوری کافی کو ایک مناسب متبادل بنا سکتا ہے۔

ممکنہ فوائد

2015 میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ چکوری کی جڑ غذائی ریشہ کا ایک بھرپور ذریعہ ہے جسے انولین کہتے ہیں۔ چکوری جڑ کے صحت کے فوائد پر زیادہ تر تحقیق نے اس فائبر پر توجہ مرکوز کی ہے۔ 4 ہفتے کے کلینیکل مطالعہ میں جس میں 47 صحت مند بالغ شرکاء شامل تھے، محققین نے ظاہر کیا کہ انولن کے ممکنہ صحت کے فوائد میں شامل ہو سکتے ہیں:

خون میں شکر کی سطح: HbA1c ٹیسٹ کسی شخص کے خون میں گلوکوز کی سطح کی پیمائش ہے۔ یہ خون میں شکر کی مقدار کو ہیموگلوبن سے منسلک کرتا ہے، جو خون کے سرخ خلیوں کا آکسیجن لے جانے والا حصہ ہے۔ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ چکوری جڑ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو دبا کر HbA1c کو بہتر بناتی ہے۔

کولیسٹرول: پچھلے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چکوری کی جڑ کولیسٹرول کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے، لیکن 2015 کے ایک مطالعہ میں محققین نے اس اثر کا مشاہدہ نہیں کیا، ممکنہ طور پر مطالعہ کی مختصر مدت کی وجہ سے۔ تاہم، چکوری جڑ adiponectin کی مقدار میں اضافہ کرنے لگتا ہے، ایک ہارمون جو شریانوں کی دیواروں میں چربی جمع ہونے سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔

جسمانی چربی: اس تحقیق میں چکوری جڑ کا جسمانی وزن یا جسم کی چربی پر کوئی خاص اثر نہیں ہوا۔ تاہم، پلیسبو گروپ میں جسمانی چربی کی فیصد میں قدرے اضافہ ہوا۔

آنتوں کا کام: چکوری جڑ کچھ لوگوں میں آنتوں کی خصوصیات اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔

مصنفین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ چکوری جڑ ہائی بلڈ شوگر کو کم کرنے اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔

2020 کے جائزے میں بتایا گیا ہے کہ چکوری جڑ میں انولن کے علاوہ کیلشیم، میگنیشیم اور بہت سے پودوں کے کیمیکلز جیسے فینولک ایسڈز بھی ہوتے ہیں۔ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ فینولک ایسڈ میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں اور یہ دل کی بیماری، ذیابیطس اور سوزش سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

پچھلے "قابل اعتماد ذریعہ" کے مطالعے میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ چکوری جڑ آسٹیوآرتھرائٹس والے لوگوں میں درد اور سختی کو کم کرنے کے لیے کچھ وعدہ دکھا سکتی ہے۔ تاہم، مزید تحقیق کی ضرورت ہے.

ضمنی اثرات

اگرچہ صرف چکوری جڑ کی حفاظت کا جائزہ لینے والے بہت سے مطالعات نہیں ہیں، شواہد بتاتے ہیں کہ چکوری جڑ میں موجود کچھ مادے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک قابل اعتماد ذریعہ کی طرف سے 2018 کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ چکوری کی جڑ میں اینٹی آکسیڈنٹس کے علاوہ کچھ زہریلے مادے بھی ہوتے ہیں۔ تاہم، دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ تر لوگ چکوری جڑوں کو اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں۔

پہلے کی ایک تحقیق، جس پر بھروسہ کیا جاتا ہے، یہ ظاہر کرتا ہے کہ اگرچہ بہت سے لوگوں کے منفی ردعمل نہیں ہوتے، لیکن کچھ کو ضمنی اثرات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، چکوری کچھ لوگوں میں الرجک رد عمل کا سبب بن سکتی ہے۔ 2020 کی ایک تحقیق میں کہا گیا ہے کہ الرجی یا ایگزیما والے شخص کو چکوری جڑ کے استعمال یا اس کے ساتھ رابطے میں آنے کے بارے میں محتاط رہنا چاہیے۔

اس کے علاوہ، ایسی اطلاعات بھی ہیں کہ کچھ لوگوں نے انولین لینے کے بعد انفیلیکسس کا تجربہ کیا ہے، جو چکوری جڑ کا حصہ ہے۔ Anaphylaxis ایک جان لیوا الرجک رد عمل ہے جس کا باعث بن سکتا ہے۔

• hives
• گلے میں سوجن
• سانس لینے میں دشواری
• سینے کی جکڑن
• بدمعاش

2017 میں کی گئی ایک تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ حاملہ خواتین میں چکوری جڑ کی حفاظت کا مطالعہ کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

کیا لوگوں کو اسے آزمانا چاہئے؟

بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چکوری کافی کے متعدد صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں، اور زیادہ تر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لوگ اسے اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں۔ کافی کے ذائقے میں اس کی مماثلت اور اس حقیقت کی وجہ سے کہ یہ کیفین سے پاک ہے، یہ ان لوگوں کے لیے ایک مناسب متبادل ہو سکتا ہے جو کیفین کے لیے حساس ہیں یا جو اپنی کیفین کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں۔

تاہم، اس کی حفاظت کو ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ لوگوں کو جڑی بوٹیوں کی مصنوعات استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنے پر غور کرنا چاہئے، خاص طور پر اگر انہیں الرجی ہے یا وہ حاملہ ہیں۔