چلی کون کارنے کی ترکیب

پیاز اور لہسن کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو لمبائی میں آدھا کریں اور بیجوں کو نکال دیں (ورنہ مرچ بہت گرم ہو جائے گی)، کالی مرچ صاف کریں، ہر چیز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ایک بڑے ساس پین میں تیل گرم کریں اور کٹے ہوئے گوشت کو "براؤن" ہونے تک بھونیں۔ پیاز اور لہسن کو تھوڑا سا بھونیں۔

باقی سبزیاں شامل کریں - پھلیاں اور مکئی کے علاوہ - اور مرچ مرچ اور انہیں بھی بھونیں۔ شوربے اور شراب میں ڈالو. thyme، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے موسم. ایک بار ابالیں اور درمیانی آنچ پر تقریباً 30 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں اور اب اور پھر، اگر ضروری ہو تو مصالحہ لگانے کی کوشش کریں۔

اب پھلیاں اور مکئی کو برتن میں ڈالیں (اسٹاک کے ساتھ) اور پھر سے دلدار اور مسالہ دار سیزن کریں۔ اب اوپر باریک کٹے ہوئے اجمودا چھڑک کر روٹی کے ساتھ سرو کریں۔ پی ایس ذائقہ پر منحصر ہے، مرچ کو کھٹی کریم یا کریم فریچ کے ڈولپ کے ساتھ بہتر کیا جا سکتا ہے، پھر اس کا ذائقہ تھوڑا ہلکا ہوتا ہے