چاول اور کنگ جھینگے کے ساتھ چینی گوبھی کا سالن

کنگ پرانز کو تل کے تیل میں ہلکا سا فرائی کریں اور پھر پین سے نکال لیں۔

پیاز کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجر کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ اس کے علاوہ پیاز کو تل کے تیل میں ہلکا سا پارباسی ہونے تک بھونیں اور پھر گاجر اور پیپریکا ڈال دیں۔ تھوڑا سا بھونیں اور ایک پیالے میں جھینگے شامل کریں۔

گوبھی کو دھو کر چھوٹی چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ پھر اسے پین میں ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لیے زور سے بھونیں۔ پھر اس میں جھینگے، کالی مرچ، گاجر اور پیاز کے ٹکڑے ڈال دیں۔

150 ملی لیٹر ناریل کے دودھ کے ساتھ ڈیگلیز کریں اور نمک، سالن اور ہلدی کے ساتھ سیزن کریں۔ ڑککن پر رکھیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ آخر میں، اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا ساس گاڑھا کرنے والے کے ساتھ گاڑھا کریں، کیونکہ چینی گوبھی جب بھی پک جاتی ہے تو تھوڑا سا پانی کھینچتی ہے۔ چکھنا.

یہ چاول کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے (120 گرام 2 افراد کے لیے)۔ اسے بالسامک لائم کریم کے چند ڈیشوں سے سجایا گیا تھا۔