مائع کور، مینگو کریم اور پائن نٹ کرنچ کے ساتھ چاکلیٹ کیک

اوون کو 160 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ مکھن اور چاکلیٹ کو ڈبل بوائلر میں پگھلا لیں۔ تھوڑا سا مکھن کے ساتھ 5 سلیکون سانچوں کو چکنائی دیں۔ انڈے اور زردی کو چینی کے ساتھ ملا دیں۔ اب میدے میں ہلائیں اور آخر میں چاکلیٹ بٹر ڈال دیں۔ بیٹر کو سانچوں میں ڈالیں اور 13 منٹ تک بیک کریں۔ ٹارٹ کو ہٹا کر سرو کریں۔

جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ آموں کو چھیل لیں، پتھر سے گودا کاٹ لیں اور نرد کریں۔ چونے کے زیسٹ کو باریک پیس لیں، 1 آدھا نچوڑ لیں۔ ایک بڑے پیالے میں آم کے کیوبز کو دہی کے ساتھ مکس کریں اور چونے کے جوس اور رس کے ساتھ پیوری کریں۔ جوش پھلوں کا رس گرم کریں اور اس میں جیلیٹن گھول لیں۔ اب جیلیٹن میں 2 کھانے کے چمچ مینگو کریم ڈالیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ پھر جیلیٹن کو باقی مینگو کریم میں فولڈ کریں۔ پھر ٹھنڈا۔ 20 منٹ کے بعد، کریم کو چینی کے ساتھ اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ یہ نیم سخت نہ ہو جائے، کریم میں شامل کریں اور دوبارہ فریج میں رکھیں جب تک کہ مرکب سیٹ نہ ہو جائے، ترجیحاً رات بھر۔

ایک پین میں مکھن کو گرم کریں، چینی ڈالیں، اسے تھوڑا سا کیریملائز ہونے دیں۔ پائن گری دار میوے شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ ایک یکساں ماس نہ بن جائے۔ دانا کو ایک منی مفن پین میں ڈالیں اور 30 ​​منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ سانچے سے پائن نٹ کرنچ نکال کر سرو کریں۔