کولیسٹرول سے آگاہ غذا۔ 96 کم کولیسٹرول والی خوراک

اگر آپ کو اپنے کولیسٹرول کی سطح کو دیکھنا ہے یا اس سے بھی کم کرنا ہے، تو آپ جسمانی سرگرمی اور متوازن غذا سے اپنے کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کر سکتے ہیں۔ یہاں ہم آپ کو کم کولیسٹرول والی غذا کے بارے میں تجاویز دیتے ہیں۔

کولیسٹرول کے بارے میں جاننے کی چیزیں

کولیسٹرول ایک اہم، چکنائی جیسا مادہ ہے، جس کا تقریباً 90% جسم میں بنتا ہے اور 10% خوراک کے ذریعے کھایا جاتا ہے۔ کولیسٹرول کو عام طور پر "خون کی چربی" بھی کہا جاتا ہے۔ خون کے ٹیسٹ سے کولیسٹرول کی سطح کا تعین کیا جا سکتا ہے۔ ایک صحت مند بالغ میں، کل کولیسٹرول 200 ملی گرام فی ڈیسی لیٹر خون سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ مندرجہ ذیل وجوہات کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ اور اس کے نتائج کا باعث بنتی ہیں۔

• بنیادی بیماریوں
• ہائی کولیسٹرول غذا
• عروقی امراض کو فروغ دیتا ہے (شریانوں کا سخت ہونا)
• دل کا دورہ پڑنے یا فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

متوازن، صحت مند غذا کھانے سے دل کی بیماری کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ کم کولیسٹرول والی غذا کھانے کا مطلب ہے:

• زیادہ چکنائی والی غذا سے ہائی فائبر والی غذا میں تبدیل ہونا
• اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جسم کی طرف سے کم چربی جذب ہوتی ہے
• ہضم کے راستے میں چربی کو جذب کرتا ہے
• اس کے بعد بیلسٹ تقریباً ہضم کیے بغیر خارج ہوتا ہے۔

اگر آپ کم کولیسٹرول والی غذاؤں کے ساتھ صحت مندانہ طور پر کھانا چاہتے ہیں تو کل چکنائی کا کم از کم 50 فیصد غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل ہونا چاہیے۔ جانوروں کی چربی، جیسے مکھن اور سور کی چربی، کولیسٹرول اور سنترپت چربی میں زیادہ ہوتی ہے۔ آپ بیمار ہیں۔ ان کی جگہ کم کولیسٹرول اور غیر سیر شدہ چکنائی والی غذائیں، جیسے B. سبزیوں کے تیل۔ یہاں آپ یہ جان سکتے ہیں کہ کم کولیسٹرول والی غذا کے لیے کون سی غذائیں موزوں ہیں۔

بیوریجز

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• بغیر میٹھا پھل - جوس لیمونیڈ
• قدرتی سبزی - رس smoothies
• پانی سے میٹھا - پھلوں کا رس
• فلٹر کافی - امرت
• مالٹ کافی - کوکو پر مشتمل مشروبات
• چائے - شراب

روٹی اور سینکا ہوا سامان

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• سیاہ روٹی - سفید روٹی
•  سیاہ روٹی - رول کریم کیک
• ہول میال - کریم کیک
• خمیر پیسٹری - پف پیسٹری

گوشت اور ساسیج

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• ویل - آفل (جگر، گردے، دماغ)
• مرغیوں کی جلد کے بغیر - بطخ
• جنگلی - ہنس
• دبلی پتلی گائے کا گوشت - سلامی
• کچا اور پکا ہوا ہیم - ٹیورسٹ
• ترکی ہیم - میٹورسٹ
• پولٹری روسٹ جگر - ساسیج
• مکئی کا گوشت سیاہ - کھیر
• ٹھنڈا روسٹ - ٹھنڈا کٹ

نوٹ: آپ بغیر کسی ہچکچاہٹ کے 20٪ سے زیادہ چربی والے مواد کے ساتھ دبلی پتلی ساسیج کھا سکتے ہیں۔ پولٹری، ویل اور ہیم میں بھی کولیسٹرول کم ہوتا ہے جب جیلی کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ 20 فیصد سے زیادہ چکنائی والی چٹنیوں کو کم کولیسٹرول والی غذا نہیں سمجھا جاتا۔

مچھلی اور سمندری غذا

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• سائیتھ - اییل
• واحد - میکریل
• cod - ہیرنگ
• فلاؤنڈر - اینکوویز
• والیے - ٹونا
• پائیک بریڈڈ - مچھلی
• کاڈفش - سلاد
• جگہ - تمباکو نوشی مچھلی
• ریڈ فش - سمندری غذا
• ٹراؤٹ - کرسٹیشینز (مثلاً کیکڑے، مسلز، لابسٹر، کری فش)

نوٹ: شیلفش اور کرسٹیشین میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ لہذا، آپ کو صرف اس میں سے تھوڑا سا کھانا چاہئے یا اس سے مکمل پرہیز کرنا چاہئے۔

پھل، سبزیاں اور پھلیاں

• کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں
• سلاد - چٹنی یا ڈریسنگ کے ساتھ کریم والی سبزیوں کا
• سبزیاں (کچی، سٹو، گرل) - پھل کمپوٹ
• تازہ پھل - زیتون

نوٹ: ٹماٹر کو گرم کرکے کھانا چاہیے، ورنہ ہمارا جسم ان میں موجود کولیسٹرول کم کرنے والے روغن کو جذب نہیں کر سکتا۔ دریں اثنا، لہسن اور ادرک، کم کولیسٹرول والی غذا کے طور پر، خاص طور پر کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے اچھے ہیں۔

دودھ، دودھ کی مصنوعات اور انڈے

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• 1.5% کی چکنائی کے ساتھ دودھ - مکمل اور نیم چکنائی کی سطح کے ساتھ دودھ اور دودھ کی مصنوعات
• چھاچھ - کافی کریم
• سکم - دودھ کریم
• کیفیر - ھٹی کریم
• کم چکنائی والا کوارک - وہپڈ کریم
• کم چکنائی والا دہی - کریم دہی
• کاٹیج پنیر - کریم فریچ
• پنیر کی اقسام جس میں چکنائی 30% تک ہوتی ہے - کھٹی کریم

نوٹ: انڈے اعتدال میں، i. H. فی ہفتہ 2 سے 3 ٹکڑے بے ضرر ہیں۔ لیکن آپ کو ہفتے میں 5 سے زیادہ انڈے نہیں کھانے چاہئیں۔

اسپریڈ، کنفیکشنری، اور نمکین

کم کولیسٹرول والی غذائیں نا مناسب غذائیں

• جام - آئس کریم
• جیلی - دودھ کی چاکلیٹ
• میٹھا - مارزیپان
• شہد - چاکلیٹ
• فروٹ گم - چپس
• لیکوریس - مونگ پھلی کے پلٹیں۔
• پریٹزل اسٹکس - چینی
• نمکین بسکٹ - شربت
• روسی روٹی - چاکلیٹ کریم
• اخروٹ - نٹ کریم

مشورہ: اگر آپ چاکلیٹ کھانا پسند کرتے ہیں اور اس کے بغیر نہیں کرنا چاہتے تو چاکلیٹ میں کوکو کی مقدار کم از کم 70% ہونی چاہیے۔ چاکلیٹ جتنی گہرا ہو، اتنا ہی بہتر یہ کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کرتی ہے۔

چربی، تیل، اور مصالحے

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• سورج مکھی کا تیل - مکھن
• کدو کا تیل واضح - مکھن
• ریپسیڈ - ٹیبل آئل
• السی کا تیل - کھانا پکانے کا تیل
• سویا بین - تیل کی چربی
• تل کا تیل - ناریل کی چربی
• اخروٹ کا تیل - پام کی دانا کا تیل
• زعفران کا تیل - مایونیز
• زیتون کا تیل - remulade

پاستا، اناج اور اناج کی مصنوعات

کم کولیسٹرول والی غذائیں نا مناسب غذائیں

• بکواہیٹ - انڈے کا پاستا
• گندم - پکوڑی
• رائی - میٹھی میوسلی

متفرق

کم کولیسٹرول والی غذائیں - نا مناسب غذائیں

• آلو ابلے ہوئے آلو کے طور پر، جیکٹ آلو - تلے ہوئے آلو
• کم چکنائی والے دودھ کے ساتھ میشڈ آلو - آلو پینکیکس
• صاف گوشت - شوربہ آلو سلاد
• سبزی - شوربے کے پکوڑی
• ٹماٹر کا پیسٹ - گریٹن
• توفو - پیزا
• سویا کی مصنوعات - چٹنی گاڑھا کرنے والے