ھٹی پھل، تلسی کریم، Amarettini

سنتری اور چونے کو بہت تیز چھری سے چھیل لیں تاکہ سفید جلد نظر نہ آئے۔ پھر ان میں سے فلٹس کاٹ لیں، جوس جمع کریں۔ فلٹس کو ایک پیالے میں ڈالیں۔

کیپچر شدہ جوس کے ساتھ چینی کو سوس پین میں ابالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ چینی مکمل طور پر تحلیل ہو گئی ہے، پھر چولہے سے اتاریں، کوائنٹریو شامل کریں، ہلائیں اور فلٹس پر ڈالیں اور اچھی طرح ٹھنڈا ہونے دیں، ترجیحاً رات بھر۔

تلسی سے پتے نکال کر باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں پانی اور چینی کو ابالیں، دوبارہ یقینی بنائیں کہ چینی مکمل طور پر تحلیل ہو گئی ہے۔ اب آنچ سے ہٹائیں اور تلسی اور کریم ڈال کر فریج میں رات بھر اچھی طرح ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

اگلے دن، تلسی کی کریم کو چھلنی پر چھانیں اور سخت ہونے تک پیٹیں، کوارک اور کھٹی کریم میں ہلائیں۔

4 میٹھے کے شیشے تیار کریں۔ پہلے ہر گلاس میں امریٹینی کی ایک تہہ کو کچل دیں، پھر اس پر کچھ کھٹی پھل ڈالیں اور پھر اس پر کریم کی ایک تہہ ڈالیں، جب تک گلاس بھر نہ جائے ہر چیز کو دہرائیں۔ اسے کم از کم 3 گھنٹے تک فریج میں بیٹھنے دیں، ڈھانپنا نہ بھولیں۔

خدمت کرنے کے لیے، ہر ایک کو اماریٹینو اور تلسی سے سجائیں۔