ھٹی پھل: موسم سرما کے لئے صحت مند اقسام

کھٹی پھل سردیوں میں پھلوں کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہیں۔ چمکدار رنگ کے نارنجی، ٹینجرائن، گریپ فروٹ اور دیگر اقسام دکانوں میں ہیں۔ وہ سردی کے موسم میں وٹامن کے صحت مند اور اہم ذرائع ہیں۔ سب سے بڑھ کر، کھٹی پھلوں میں بہت زیادہ وٹامن سی، بی گروپ کے وٹامنز، اور کیلشیم، پوٹاشیم اور نام نہاد پیکٹینز جیسے معدنیات ہوتے ہیں۔ چونکہ ھٹی پھل بنیادی طور پر خام کھائے جاتے ہیں، اس لیے قیمتی اجزا عام طور پر مکمل طور پر محفوظ رہتے ہیں۔

پیکٹینز کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتے ہیں۔

یہ سبزیوں کے متعدد شکر (پولی سیکرائڈز) ھٹی پھلوں کی سفید جلد میں پائے جاتے ہیں اور یہ انسانوں کے لیے قیمتی غذائی ریشہ ہیں۔ وہ بھوک کے خوفناک حملوں کو روکتے ہیں اور اس طرح موٹاپے کا مقابلہ کرتے ہیں، پیچیدہ تشکیل کے ذریعے کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، اور اسہال میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ کھٹی پھلوں میں فلیوونائڈز ہوتے ہیں جو ہمارے خلیات کی حفاظت کرتے ہیں۔

ھٹی پھلوں میں وٹامن سی

ھٹی پھلوں میں وٹامن سی بہت زیادہ ہوتا ہے۔ 100 گرام پھل پر مشتمل ہے:

• لیموں: 55 ملی گرام (ملی گرام)
• اورنج: 50 ملی گرام
• چونا: 45 ملی گرام
• گریپ فروٹ: 40 ملی گرام
• کمقات: 35 ملی گرام
• ٹینجرین: 30 ملی گرام

مقابلے کے لیے

• سیب: 10 ملی گرام
• سیاہ کرنٹ: 175 ملی گرام

ایک بالغ کے لیے روزانہ کی ضرورت 100 ملی گرام ہے۔

خطرناک امتزاج: چکوترا اور منشیات

جو بھی دوا لے رہا ہے اسے انگور کے ساتھ ممکنہ تعاملات سے آگاہ ہونا چاہئے۔ اگرچہ یہ صحت مند ہے، اس میں نام نہاد فرانوکومارین بھی شامل ہیں۔ یہ مادے اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ بعض دوائیں مطلوبہ مقدار سے کہیں زیادہ مقدار میں آنت سے خون کے دھارے تک پہنچتی ہیں۔ نتیجہ منشیات کی خطرناک حد سے زیادہ مقدار ہو سکتا ہے۔ یہ تشویش ہے، مثال کے طور پر

• کولیسٹرول کم کرنے والی دوائیں اٹورواسٹیٹن، لوواسٹیٹن اور سمواسٹیٹن
• بلڈ پریشر کی دوائیں جیسے نیفیڈیپائن یا فیلوڈپائن
• anticoagulants clopidogrel، ticagrelor اور rivaroxaba
• اینٹی بائیوٹک erythromycin.

یہاں تک کہ کینسر کی کچھ دوائیں، وہ ادویات جو مدافعتی نظام کو دباتی ہیں، اور مضبوط درد کو دور کرنے والی ادویات انگور اور گریپ فروٹ کے رس سے متاثر ہوتی ہیں۔ لہذا جو کوئی بھی دوا لے رہا ہے اسے پیکج کے داخل کو احتیاط سے پڑھنا چاہیے اور اگر شک ہو تو انگور اور اس کے رس سے پرہیز کریں۔

ھٹی پھلوں کے چھلکے پر کیمسٹری

لیموں کے پھلوں کے چھلکے پر مختلف مقداروں میں کیمیائی باقیات پائے جاتے ہیں:

• نامیاتی طور پر اگائے جانے والے لیموں کے پھلوں کے ساتھ، نہ تو اسپرے اور نہ ہی حفاظتی سامان پکنے یا محفوظ کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں – اس سے آلودگی میں بہت حد تک کمی آتی ہے۔
• روایتی (روایتی) کاشت سے حاصل ہونے والے ھٹی پھلوں کو سال بھر کیڑے مار ادویات سے علاج کیا جاتا ہے، اکثر ویکسڈ اور بعض اوقات رنگین ہوتے ہیں۔ کیڑے مار دوائیں چھلکے میں ہیں۔ جب آپ انہیں اپنے ہاتھوں سے چھیلتے ہیں، تو وہ آسانی سے گودے میں منتقل ہو جاتے ہیں اور کھانے میں داخل ہو جاتے ہیں۔
• بغیر چھلکے پھلوں کو گرم پانی کے نیچے احتیاط سے دھو لیں۔ چھیلنے کے بعد گرم پانی اور صابن سے ہاتھ دھو لیں۔ صرف چھوٹے بچوں کو پھل دیں جو پہلے ہی چھیل چکے ہوں۔