کلیمز - سمندر سے دل کی شکل کی خوشی

وہ دنیا کے تمام سمندروں میں پائے جا سکتے ہیں، یہاں 400 سے زائد اقسام پائی جاتی ہیں۔ تقریباً دل کی شکل کے mussels ساحل اور ریتلی نیچے کے قریب رہنا پسند کرتے ہیں۔ گہرا، چینی مٹی کے برتن جیسا، ٹھوس خول، جس میں گہری نالی ہوتی ہے، خصوصیت ہے۔

نکالنے

دیوی وینس تھوڑا سا دل کے سائز کے خولوں کا نام ہے۔ لیجنڈ کے مطابق، دیوی سمندری جھاگ یا جھاگ سے پیدا ہوئی تھی۔ کلیم دنیا بھر میں ساحلی پانیوں میں پائے جاتے ہیں۔

موسم

کلیم سارا سال دستیاب ہوتے ہیں، اکثر منجمد ہوتے ہیں۔

ذائقہ

ان کا ہلکے رنگ کا گوشت مسلز کی طرح ہوتا ہے، جسے سفید شراب کی چٹنی میں بہترین طریقے سے پکایا جاتا ہے، جیسا کہ ہماری ترکیب میں ہے۔ تاہم، کلیم چھوٹے ہوتے ہیں، ذائقہ قدرے مضبوط، اور قدرے گری دار میوے ہوتے ہیں۔

استعمال

سیپ کی طرح، کلیم کو بھی کچا کھایا جا سکتا ہے۔ ان کا ذائقہ بہترین ابلی ہوئی، ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی ہے۔ اطالوی کھانوں کا ایک کلاسک اسپگیٹی وونگول ہے، ایک سادہ لیکن لذیذ ڈش جو سفید شراب، لہسن اور مرچوں میں پکائی جاتی ہے۔ یہ بحیرہ روم کے سٹو جیسے پایلا یا ٹماٹر کی چٹنی اور پرمیسن کے ساتھ بیکڈ میں بھی مزیدار ہوتے ہیں۔ آپ ہماری کلیم چاوڈر کی ترکیب کے ساتھ کلیمز کے ساتھ ایک امریکی کلاسک دوبارہ بنا سکتے ہیں۔

اسٹوریج / شیلف زندگی

کلیمز تازہ، منجمد اور پہلے سے پکائے ہوئے ڈبے یا جار میں دستیاب ہیں۔ تازہ مسلز زیادہ سے زیادہ ایک سے دو دن تک ریفریجریٹر میں رکھے جائیں گے اور اگر ممکن ہو تو اسے خریداری کے دن تیار کرنا چاہیے۔ منجمد اور ڈبہ بند سامان تقریباً تین ماہ تک رکھتا ہے۔

غذائی قدر/فعال اجزاء

کلیموں میں وافر مقدار میں آئرن، آئوڈین، وٹامن ای اور وٹامن بی 12 ہوتا ہے۔ کلیم کے گوشت میں زنک بھی ہوتا ہے۔ وہ قیمتی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ eicosapentaenoic acid (EPA) اور docosahexaenoic acid (DHA) بھی فراہم کرتے ہیں، جو دل کے معمول کے کام میں حصہ ڈالتے ہیں۔ 100 گرام مسلز تقریباً 120 kcal یا 501 kJ فراہم کرتے ہیں۔ وٹامن ای اور زنک ہر ایک خلیات کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ آئرن کی طرح، وٹامن بی 12 عام توانائی پیدا کرنے والے میٹابولزم کو یقینی بناتا ہے۔