گھر میں بنی ونیلا آئس کریم کے ساتھ کولڈ چاکلیٹ کیک

چاکلیٹ کیک کے لیے، بلاک چاکلیٹ کو پانی کے غسل میں مکھن کے ساتھ پگھلا دیں۔ اس دوران انڈوں کو چینی کے ساتھ پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے۔ انڈے کے مکسچر میں آٹے کو ہلائیں۔ پگھلی ہوئی چاکلیٹ مکھن کے مکسچر میں ہلائیں۔ تیار شدہ آٹے کو بیکنگ پیپر کے ساتھ ایک شکل میں ڈالیں اور درمیانی ریک پر 20 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں 180 منٹ تک بیک کریں۔

اس حقیقت سے پریشان نہ ہوں کہ کیک بیکنگ کے وقت کے بعد بھی نسبتاً نرم ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ کیک ابھی تیار نہیں ہوا ہے۔ غلطی! کیک کو پہلے کمرے میں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے فریج میں رکھ دیں۔ مجھے کیک سب سے اچھا لگتا ہے جب آپ اسے ایک دن پہلے بناتے ہیں اور اسے رات بھر فریج میں ٹھنڈا کرتے رہتے ہیں۔ آپ اس سے تھوڑا گرم بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں، لیکن پھر بھی اس کے اندر تھوڑا سا مائع ہو سکتا ہے۔

ونیلا آئس کریم کے لیے، انڈے کی زردی کو ایک لمبے کنٹینر میں ڈالیں۔ کریم میں ڈالیں اور ہر چیز کو مکسر یا ویسک سے زور سے ہلائیں۔ ونیلا پوڈ کو کھرچیں اور گودا، چینی اور ونیلا چینی میں ہلائیں۔ مکسر یا ہینڈ بلینڈر کے ساتھ سب سے زیادہ ترتیب پر تقریباً 30 سیکنڈ تک مکس کریں۔ مسکارپون شامل کریں اور دوبارہ زور سے مکس کریں۔ پھر تیار شدہ مکسچر کو آئس کریم میکر میں فریز کریں۔

رسبری آئینے کے لیے، تازہ رسبری کو دھو کر ایک لمبے کنٹینر میں رکھیں۔ رسبری کو پاؤڈر چینی کے ساتھ ملائیں اور ہینڈ بلینڈر استعمال کریں۔ رسبری کے گڑھوں کو فلٹر کرنے کے لیے تیار شدہ مکسچر کو چھان لیں۔

بیری رگ آؤٹ کے لیے، اسٹرابیری کو کاس کر بلیو بیریز کو آدھا کر دیں۔ بیریوں کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اس میں لیموں کا جوس، تھوڑا سا لیموں کا رس اور چینی ملا دیں۔