کھٹی کریم اور تین قسم کے پنیر کے ساتھ رنگین ابلی ہوئی سبزیاں

• 300 g فرانسیسی پھلیاں، منجمد اور ڈیفروسٹڈ، حال ہی میں تازہ منجمد
• 250 g سفید پھلیاں، رات بھر بھگو دی جائیں، پھر پہلے سے پکائی جائیں۔
• 2 پیاز
• 1 لال پیاز
• 5 گاجر
• 6 درمیانہ الو
• 3 چمچ نباتاتی تیل
• چکی سے نمک، رنگین مرچ
• 2 چمچ اطالوی مسالا مکس
• 600 ml سبزیوں کا شوربہ گرم
• 1 بڑے چھلکے ہوئے ٹماٹروں کا ڈبہ
• 3 چمچ پیسٹو سرخ، بچا ہوا، گھریلو یا تیار مصنوعات
• 0,5 جڑی بوٹیوں کا برتن تھیم
• 3 چمچ منجمد اجمودا
• 1 چوٹکی چینی

ھٹی کریم اور پنیر کی چمک کے لئے:

• 200 g ھٹی کریم
• 2 چمچ Crème fraîche، آرام کرو
• 1 چمچ تازہ نچوڑ لیا لیموں کا رس
• چکی سے نمک، رنگین مرچ
• 0,5 عدد لیموں مرچ
• 100 g Gouda grated جوان
• 50 g grated feta، آرام
• 3 چمچ Parmesan grated، آرام