پکانے کا وقت: آلو کو کب تک پکانا ہے؟

کوئی اور کھانا یورپ میں اتنا مقبول نہیں ہے – خاص کر جرمنی میں – جتنا آلو۔ یہ خاص طور پر ٹبر کے استعمال کے بے شمار علاقوں کی وجہ سے ہے۔ یہاں ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ آپ کو کس قسم کے آلو کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔

آلو پکانے کا وقت

سب سے پہلے، یہ کہا جانا چاہیے کہ آلو کی تمام اقسام - چاہے وہ آٹے والے ہوں، بنیادی طور پر مومی یا مومی - پکانے کا وقت ایک جیسا ہوتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، آپ کو تقریبا 15 منٹ کے لئے آلو (ان کے سائز پر منحصر ہے) پکانا ہوگا. مختلف قسم کے مطابق، کھانا پکانے کے مخصوص وقت کے بعد ان میں نرم یا مضبوط مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آلو کے تمام ٹکڑوں کو ایک ہی وقت میں پکایا جائے، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ یا تو آپ ایک ہی سائز کے آلو استعمال کریں یا پکانے سے پہلے انہیں برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

مشورہ: اگر آپ یہ دیکھنا چاہتے ہیں کہ آلو پہلے ہی تیار ہو چکے ہیں، تو کانٹے یا چاقو سے ٹبر کو چھین لیں۔ اگر یہ خود سے ڈھیلے پڑ جائے تو یہ ہو گیا ہے اور آپ اسے چولہے سے ہٹا سکتے ہیں۔

آٹے والے آلو

اس قسم کا آلو جلد ٹوٹ جاتا ہے کیونکہ اس میں سب سے زیادہ نشاستہ ہوتا ہے۔ نمکین پانی میں تقریباً 15 منٹ پکانے کا وقت ہے۔ اس کی بہت نرم مستقل مزاجی کی وجہ سے، آٹا آلو ایک مزیدار کریمی آلو کے سوپ یا پیوری کے لیے اچھی طرح سے موزوں ہے۔ کھیر، بسکٹ، یا مفنز جیسی میٹھیاں بھی بنیادی طور پر آٹے والے آلو سے بنتی ہیں۔

زیادہ تر مومی آلو

ان آلوؤں کے پکانے کا وقت بھی تقریباً 15 منٹ ہے، حالانکہ نشاستہ کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے وہ اس وقت کے بعد بھی نسبتاً مضبوط ہیں۔ چونکہ یہ نہ تو مومی ہوتے ہیں اور نہ ہی بہت نرم، اس لیے ان آلوؤں کو اکثر "آل راؤنڈر" کہا جاتا ہے اور بہت سے پکوانوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ آلو کے سوپ، گنوچی اور پکوڑی کے ساتھ ساتھ تلے ہوئے اور ابلے ہوئے آلو بھی اس سے بالکل تیار کیے جا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ بہت کلاسک ابلے ہوئے آلو کے لیے بھی مومی آلو کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

مومی آلو

مومی آلو 15 منٹ پکانے کے بعد بھی اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں۔ خول کھلا نہیں پھٹتا ہے۔ اس کی مضبوط مستقل مزاجی کی وجہ سے، یہ قسم میشڈ آلو کے لیے موزوں نہیں ہے، لیکن آپ اسے انتہائی لذیذ چپس، فرائز، تلے ہوئے آلو، یا ایک بہترین آلو گریٹن بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ مومی آلو استعمال کرتے ہیں تو آلو کا سلاد یا کراؤٹن خاص طور پر اچھا کام کرتے ہیں۔

مشورہ: آلو کا سلاد تیار کرتے وقت، اگر آپ پکانے سے پہلے آلو کاٹ لیں، تو ان چھوٹے ٹکڑوں کو پکنے میں صرف 6 سے 7 منٹ لگتے ہیں۔

میٹھا آلو

روایتی آلو کے برعکس، شکرقندی کو پکانے کے لیے ایک گھنٹے کے چوتھائی سے زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔ مزید کارروائی کرنے کے لیے اسے 30 سے ​​40 منٹ تک پکانا پڑتا ہے۔

ترکیب: آلو کے پکنے کا وقت کم کرنے کے لیے، آپ شکرقندی کو چھیل کر کانٹے سے پوری طرح کاٹ سکتے ہیں۔