پالک کے ساتھ Couscous کیک

پیاز کو باریک کاٹ لیں اور ایک پیالے میں کُوسکوس اور تقریباً تین چائے کے چمچ سبزیوں کے اسٹاک پاؤڈر کے ساتھ رکھیں۔ 5 کپ پانی ابال کر اس پر ڈال دیں۔ ہلائیں اور 10 منٹ تک بھگو دیں۔

پالک کو تقریباً کاٹ لیں اور تھوڑا سا تیل، نمک اور کالی مرچ اور جائفل ڈال کر بھونیں۔ ٹماٹروں کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔

پف پیسٹری کو بیکنگ شیٹ پر رول کریں۔ ٹماٹر پیسٹ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ برش کریں۔ پھر couscous کو اوپر سے تین چمچوں تک تقسیم کریں اور یکساں طور پر دبائیں، تاکہ ایک مضبوط، تقریباً۔ 1.5 سینٹی میٹر کی تہہ بنتی ہے۔ ان کو جنگلی لہسن کے پیسٹو سے برش کریں۔

پالک کو نچوڑ لیں اور تیار شدہ کزکوس پر پھیلا دیں۔ اوپر ٹماٹر ڈالیں اور باقی کُوسکوس کو اوپر سے کچل دیں۔ اوون میں تقریباً 180-200 ڈگری پر 25-30 منٹ تک بیک کریں، پھر بیکنگ کا وقت ختم ہونے سے 5 منٹ پہلے پائن نٹس کو اوپر چھڑک دیں۔

(آپ ایک اور پیسٹو بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ میں نے جنگلی لہسن کا پیسٹو خود بنایا ہے: صرف جنگلی لہسن کو سورج مکھی کے بیجوں اور سورج مکھی کے تیل کے ساتھ اور تھوڑا سا نمک ہموار ہونے تک پیسٹ کریں)