کارن کری سوپ کی کریم

پیاز اور لہسن کے لونگ کو چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، پیاز اور لہسن کو تھوڑا سا بھونیں۔

مکئی کی گٹھلی کو چھلنی میں ڈال کر اچھی طرح نکال لیں۔ مکئی کے 2 کھانے کے چمچ ایک طرف رکھ دیں۔ مکئی کو برتن میں ڈالیں اور اسے تھوڑی دیر پکنے دیں۔ سبزیوں کے اسٹاک میں ڈالیں اور تقریبا 15-20 منٹ تک ابالیں۔ کریم میں ڈالیں اور سوپ میں باریک پیوری ڈالیں، کری پاؤڈر حسب ذائقہ ڈالیں اور اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ مکئی کو بقیہ ریپسیڈ آئل (1/2 چمچ) کے ساتھ ہلکے سے بھونیں۔ کارن کری کریم سوپ کو پلیٹوں پر ترتیب دیں، 1 کھانے کا چمچ مکئی اور کچھ مرچ کے دھاگوں سے گارنش کرکے سرو کریں۔