John Myers
مواد
show
اجزاء
مصالحہ جات:
- 2 چمچ ریپسیڈ آئل۔
- سمندر کا نمک
- 300 g جیسمین چاول۔
- 1 پی سی پیاج
- 3 پی سی لہسن کے لونگ
- 2 پی سی سلوینیا
- 2 پی سی گاجر
- 1 عدد زعفران
- 1 مٹھی بھر برف مٹر
- نمک مرچ
- 1 چمچ براؤن شوگر
- 1 چمچ پاپریکا پاؤڈر
- 1 چمچ نمک
- 1 عدد کالی مرچ
- 1 عدد لہسن پاؤڈر
- 1 عدد پیاز کا پاؤڈر
- 1 عدد پسی ہوئی ہلدی
- 0,5 عدد دار چینی پاؤڈر
ہدایات
- ایک تیز چاقو سے سور کے پیٹ کی جلد کو چھیدیں۔ گوشت کی طرف لمبا گول کریں، تیل سے رگڑیں اور مسالے کے آمیزے سے اچھی طرح مساج کریں۔
- سور کے گوشت کے پیٹ کو بیکنگ پین میں رکھیں اور جلد پر نمک چھڑکیں (تاکہ جلد سے نمی ختم ہو جائے)۔ گوشت کو ڈھانپیں اور اسے 2 گھنٹے (ترجیحا رات بھر) فریج میں رکھ دیں۔
- پھر جلد سے نمک کی پرت کو اچھی طرح سے ہٹا دیں تاکہ یہ زیادہ نمکین نہ ہو جائے۔ جلد کو بہت پہلے کاٹ کر تیل سے ہلکے سے رگڑیں۔
- اس کے بعد گوشت کو تندور میں 180 ڈگری پر تقریباً 1½ گھنٹے اور پھر گرل فنکشن (250 ڈگری) پر تقریباً 5-10 منٹ تک اس وقت تک رکھا جاتا ہے جب تک کہ جلد خستہ نہ ہو۔
- چاول پکائیں۔
- زعفران کو 150 ملی لیٹر گرم پانی میں تقریباً 5 منٹ تک بھگونے دیں۔ پھر پکے ہوئے چاولوں میں ڈالیں اور اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ چاول کے تمام دانے سنہری پیلے نہ ہوجائیں۔
- لہسن اور پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ، گاجر اور برف کے مٹر کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ چاول ڈال کر مزید چند منٹ بھونیں۔
- پھر فرائیڈ رائس کو سور کے پیٹ کے ساتھ سرو کریں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 390کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 9.9gپروٹین: 12.7gموٹی: 33.8g
