جیکٹ آلو کے ساتھ ککڑی اور ہرب سور کریم

کھیرے کو اچھی طرح دھو لیں، لیکن اسے چھیل نہ دیں۔ پھر اسے آدھے حصے میں کاٹ کر ایک چائے کے چمچ سے کھرچ لیں تاکہ اسے زیادہ پانی نہ لگے۔ پھر کھیرے کو پیس لیں۔ خشک ڈل کے اشارے اور کٹی ہوئی اجمودا شامل کریں۔ آپ یقیناً تازہ ڈل بھی لے سکتے ہیں، لیکن اس وقت یہ دستیاب نہیں تھا اور میرے خیال میں خشک ڈل کے اشارے قابل قبول متبادل ہیں۔

کھٹی کریم کو ایک الگ پیالے میں ڈالیں، اس میں پسا ہوا لہسن، ساتھ ہی نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور پھر کھیرے پر ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

اس دوران، جیکٹ آلو کو ابالیں، ان کو نکال کر چھیل لیں اور کھیرے کی کھٹی کریم کے ساتھ سرو کریں۔