کڑھی گوبھی جیکٹ آلو ووک

آلو کو نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں تقریباً 200 منٹ تک ابالیں، چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گوبھی کو صاف کریں اور چھوٹے پھولوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف، کور، دھو کر باریک کاٹ لیں۔ ایک کڑاہی میں زیتون کا تیل (1 کھانے کا چمچ) گرم کریں اور پیاز کے کیوبز کو ادرک کے کیوبز اور کالی مرچ کے کیوبز کے ساتھ بھونیں / سٹر فرائی کریں۔ گوبھی کے پھول ڈال کر ان کے ساتھ بھونیں۔ ہلکے کری پاؤڈر (1 چمچ) کے ساتھ چھڑکیں اور ہلکے ہلکے بھونیں۔ سبزیوں کے سٹاک (200 ملی لیٹر) میں ڈیگلیز/ڈالیں، خالص ٹماٹر (50 ملی لیٹر) اور ناریل کے دودھ (50 ملی لیٹر) میں ہلائیں اور پورے کیراوے کے بیج (1 چائے کا چمچ)، مل سے موٹا سمندری نمک (2 بڑی چٹکی) اور رنگین ڈال دیں۔ چکی سے کالی مرچ (2 بڑی چٹکیاں)۔ تقریباً 10 منٹ تک ڈھکن بند کر کے ابالیں/ پکائیں۔ جیکٹ آلو کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور چند منٹ تک گرم/پکائیں۔ مائع تقریبا مکمل طور پر زیادہ پکایا جانا چاہئے. کڑھی گوبھی کی جیکٹ آلو کی کڑاہی، دھنیا کے پتوں سے گارنش کی گئی۔ خدمت کریں