ڈینش کرسمس کھانا: روایتی پکوان

ڈنمارک کا کرسمس کھانا آنکھوں اور ذائقہ دونوں کے لیے ایک دعوت ہے۔ لذیذ سے لے کر میٹھے تک کے پکوانوں کے ساتھ، یہ ایک پاک ایڈونچر ہے جسے یاد نہیں کرنا چاہیے۔ ڈینش کرسمس کے موسم میں لطف اندوز ہونے والے کچھ انتہائی پسندیدہ روایتی پکوان یہ ہیں۔

رسالمنڈے: کلاسیکی کرسمس ڈیزرٹ

Risalamande ایک کریمی چاول کی کھیر ہے جو ڈینش کرسمس کے کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے۔ یہ عام طور پر کرسمس کے موقع پر پیش کیا جاتا ہے اور اسے چاول، دودھ، کوڑے ہوئے کریم اور بادام کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ میٹھی بھی ونیلا اور چینی کے ساتھ ذائقہ دار ہے، اور اکثر چیری کی چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر ہے. روایتی طور پر، ایک مکمل بادام کھیر میں شامل کیا جاتا ہے، اور جو شخص اسے ان کی خدمت میں پاتا ہے اسے آنے والے سال کے لئے اچھی قسمت حاصل کرنے کے لئے کہا جاتا ہے۔

Smørrebrød: ڈینش کھلے چہرے والا سینڈوچ ضرور آزمائیں۔

Smørrebrød ایک ڈینش کھلے چہرے والا سینڈوچ ہے جسے کرسمس کے موسم میں ضرور آزمانا چاہیے۔ یہ عام طور پر رائی کی روٹی کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور اس میں مختلف قسم کے اجزاء جیسے سموکڈ سالمن، ہیرنگ، جگر کے پیٹے اور اچار والی سبزیاں شامل ہوتی ہیں۔ اس کے بعد ٹاپنگز کو چٹنیوں سے ختم کیا جاتا ہے، جیسے کہ ریمولیڈ یا ہرب میئونیز، اور تازہ جڑی بوٹیوں سے سجایا جاتا ہے۔ Smørrebrød اکثر ڈینش کرسمس لنچ کے دوران لطف اندوز ہوتا ہے، جسے Julefrokost کہا جاتا ہے۔

Flæskesteg: ڈینش کرسمس روسٹ سور کا گوشت

Flæskesteg ایک کلاسک ڈینش کرسمس روسٹ پورک ڈش ہے جو عام طور پر کرسمس کے موقع پر پیش کی جاتی ہے۔ سور کا گوشت نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اور اس وقت تک بھونا جاتا ہے جب تک کہ یہ باہر سے خستہ اور اندر سے نرم نہ ہو۔ اسے ابلے ہوئے آلو، سرخ گوبھی، اور سور کے گوشت کے ٹپکنے سے بنی بھرپور گریوی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

گلوگ: گرم اور مسالہ دار شراب

گلوگ ایک گرم اور مسالہ دار شراب ہے جو ڈینش کرسمس سیزن کے دوران ایک مقبول مشروب ہے۔ یہ سرخ شراب، بندرگاہ، اور برانڈی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور دار چینی، الائچی اور لونگ جیسے مسالوں سے ذائقہ دار ہوتا ہے۔ اس مشروب کو اکثر کشمش اور بادام کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور اسے گرم یا ٹھنڈا بھی لیا جا سکتا ہے۔

Æbleskiver: میٹھی اور فلفی پینکیک بالز

Æbleskiver میٹھی اور تیز پینکیک گیندیں ہیں جو ڈینش کرسمس کی ایک پیاری میٹھی ہیں۔ وہ عام طور پر آٹے، دودھ، انڈے اور چینی کے بلے باز کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اور سرکلر انڈینٹیشن کے ساتھ ایک خاص پین میں پکائے جاتے ہیں۔ اس کے بعد پینکیکس کو پاؤڈر چینی اور جام کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور اکثر گرم کپ گلوگ کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں۔

Julefrokost: روایتی کرسمس لنچ

Julefrokost ایک روایتی ڈینش کرسمس لنچ ہے جو عام طور پر کرسمس سے پہلے کے ہفتوں میں منعقد ہوتا ہے۔ یہ ایک تہوار کا موقع ہے جو اکثر دوستوں اور کنبہ کے ساتھ منایا جاتا ہے، اور اس کی خصوصیت مختلف قسم کے پکوانوں جیسے سمیربروڈ، فریکیڈیلر، اور اچار والی ہیرنگ سے ہوتی ہے۔ کھانے میں اکثر ایکواوٹ کے شاٹس کے ساتھ ہوتا ہے، جو ڈنمارک کی روایتی روح ہے۔

فریکاڈیلر: ڈینش میٹ بالز

فریکیڈیلر ڈینش میٹ بالز ہیں جو ڈینش کرسمس کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں۔ وہ عام طور پر زمینی سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کے مرکب سے بنائے جاتے ہیں، اور نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ پھر میٹ بالز کو اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ وہ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم نہ ہو جائیں اور اکثر ابلے ہوئے آلو اور سرخ گوبھی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

Æblekage: ایپل کی میٹھی جو دل کو گرم کرتی ہے۔

Æblekage ایک سیب کی میٹھی ہے جو ڈینش کرسمس کی ایک پیاری دعوت ہے۔ یہ عام طور پر پکائے ہوئے سیب، کوڑے ہوئے کریم، اور پسے ہوئے بسکٹ کی ایک تہہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اکثر دار چینی اور چینی کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے۔ میٹھا میٹھا اور تیز دونوں ہے، اور کرسمس کے تہوار کے کھانے کا بہترین اختتام ہے۔

Leverpostej: روایتی ڈینش لیور پیٹ

Leverpostej ایک روایتی ڈنمارک کا جگر کا پیٹ ہے جو سال بھر لطف اندوز ہوتا ہے، لیکن کرسمس کے موسم میں ایک عام ڈش ہے۔ یہ عام طور پر سور کا گوشت جگر، بیکن، اور پیاز کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اسے تھائم اور خلیج کے پتوں جیسے مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد پیٹے کو اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ یہ باہر سے کرکرا اور اندر سے کریمی نہ ہو جائے، اور اسے اکثر اچار والے چقندر اور رائی کی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔