تعارف: ڈنمارک کی کرسمس ڈیسرٹ کی تلاش

ڈنمارک میں کرسمس ایک جادوئی وقت ہے جہاں سڑکیں ٹمٹماتی روشنیوں سے مزین ہوتی ہیں، ہوا دیودار کے درختوں کی خوشبو سے معمور ہوتی ہے اور کرسمس کے روایتی میٹھوں کی لذیذ مہک ہر گھر میں پھیل جاتی ہے۔ ڈینش کرسمس میٹھے صدیوں پرانی ترکیبوں اور رسوم و رواج کی انتہا ہے جو نسل در نسل منتقل ہوتی رہی ہیں۔ مسالیدار جنجربریڈ کوکیز سے لے کر کریمی چاول کی کھیر تک، ہر میٹھے کا ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے جو یقینی طور پر آپ کے ذائقے کو خوش کرتا ہے۔

پیپر نٹ: کلاسیکی کرسمس کوکی

Peppernuts، جسے ڈینش میں "pebernødder" بھی کہا جاتا ہے، چھوٹی، خستہ اور کاٹنے کے سائز کی کوکیز ہیں جو کہ ڈینش کرسمس کی ہر میز پر ہونا ضروری ہیں۔ یہ کوکیز دار چینی، الائچی، ادرک اور جائفل سمیت مصالحوں کے آمیزے سے بنائی جاتی ہیں اور کالی مرچ کے اشارے سے ذائقہ دار ہوتی ہیں، جو انہیں ان کا مخصوص ذائقہ دیتی ہے۔ ڈینش خاندان اکثر کرسمس کے موسم میں ایک کپ کافی یا چائے کے ساتھ کالی مرچ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اور یہ دوستوں اور خاندان کے ساتھ بانٹنے کے لیے ایک مقبول تحفہ بھی ہیں۔

Aebleskiver: گول پینکیک ڈیلائٹ

ڈینش کرسمس کی ایک اور مشہور میٹھی ایبل اسکائیور ہے، جو چھوٹے گول پینکیکس ہیں جو گول انڈینٹیشن کے ساتھ مخصوص پین میں پکائے جاتے ہیں۔ بیٹر آٹے، انڈے، دودھ اور چینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور پھر ونیلا اور الائچی کے ساتھ ذائقہ دار بنایا جاتا ہے۔ Aebleskiver روایتی طور پر پاؤڈر چینی کے چھڑکاؤ اور جام یا مارملیڈ کے ایک ڈولپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ تیز اور لذیذ پینکیکس سردی کے موسم میں گرم ہونے کے لیے بہترین ہیں۔

رسلامنڈے: کریمی چاول کی کھیر

Risalamande ایک کریمی اور لذیذ چاول کی کھیر ہے جو ڈنمارک میں کرسمس کے موقع پر ایک میٹھی کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔ کھیر کو چاول، دودھ، چینی، اور ونیلا کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور پھر کوڑے ہوئے کریم اور کٹے ہوئے بادام کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک مکمل بادام کھیر کے اندر چھپا ہوا ہے، اور جو بھی اسے ان کی خدمت میں پائے گا اسے ایک خاص تحفہ یا تحفہ ملے گا۔ یہ لذیذ میٹھا ڈنمارک کے خاندانوں میں پسندیدہ ہے اور اکثر چیری کی چٹنی کے ساتھ لطف اندوز ہوتا ہے۔

کرنسیکیج: خوبصورت بادام کیک ٹاور

Kransekage، جسے دوسرے اسکینڈینیوین ممالک میں "kransekake" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک خوبصورت ٹاور نما کیک ہے جو بادام کے آٹے، چینی اور انڈے کی سفیدی کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد آٹے کو گھٹتے ہوئے سائز کی انگوٹھیوں کی شکل دی جاتی ہے اور ایک دوسرے کے اوپر ایک ٹاور بنانے کے لیے اسٹیک کیا جاتا ہے۔ کرانسیکاج اکثر خاص مواقع پر پیش کیا جاتا ہے، بشمول کرسمس اور شادیوں۔ کیک کو عام طور پر ڈینش جھنڈوں یا کرسمس کے چھوٹے زیورات سے سجایا جاتا ہے۔

Julekage: تہوار پھل کی روٹی

Julekage ایک روایتی ڈینش پھل کی روٹی ہے جو کشمش، کرینٹ اور کینڈی والے سنتری کے چھلکے سے بھری ہوتی ہے۔ روٹی میں دار چینی، الائچی اور لونگ سمیت مصالحوں کے آمیزے سے ذائقہ ہوتا ہے اور اکثر اس میں کٹے ہوئے بادام ہوتے ہیں۔ ڈینش خاندان اکثر کرسمس کے موسم میں مکھن یا پنیر کے ساتھ جولکیج سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ Julekage چھٹیوں کے موسم میں دوستوں اور خاندان کے ساتھ اشتراک کرنے کے لیے ایک مقبول تحفہ بھی ہے۔

کلیجنر: بٹی ہوئی دار چینی کوکیز

کلیجنر مڑی ہوئی دار چینی کی کوکیز ہیں جو ڈنمارک میں کرسمس کے موسم میں اکثر لطف اندوز ہوتی ہیں۔ آٹا آٹے، چینی، انڈے، اور دار چینی کے اشارے سے بنایا جاتا ہے، اور پھر اسے بٹی ہوئی ربن کی شکل دی جاتی ہے۔ کوکیز کو پھر گولڈن براؤن اور کرسپی ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ کلیجنر اکثر پاؤڈر چینی کے چھڑکاؤ اور ایک کپ کافی یا چائے کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں۔

برنکیجر: مسالہ دار براؤن کوکیز

برنکیجر کرسپی اور مسالیدار بھوری کوکیز ہیں جو ہر ڈینش کرسمس ٹیبل پر ایک اہم مقام ہیں۔ یہ کوکیز مصالحہ جات کے آمیزے سے بنائی جاتی ہیں، جن میں دار چینی، ادرک، لونگ اور جائفل شامل ہیں، اور گڑ اور براؤن شوگر کے ساتھ ذائقہ دار بنایا جاتا ہے۔ کرسمس کے موسم میں برنکیجر کو اکثر ایک کپ گلوگ یا ملڈ وائن کے ساتھ لطف اندوز کیا جاتا ہے۔

Honninghjerter: دل کے سائز کا شہد کیک

Honninghjerter، جسے "شہد کے دل" بھی کہا جاتا ہے، دل کے سائز کے شہد کے کیک ہیں جو ڈنمارک میں کرسمس کی ایک مشہور دعوت ہیں۔ یہ کیک شہد، آٹے، چینی اور انڈوں سے بنائے جاتے ہیں، اور پھر دار چینی، الائچی اور ادرک سمیت مصالحوں کے مرکب سے ذائقہ دار بنایا جاتا ہے۔ Honninghjerter کو اکثر مارزیپین اور آئسنگ شوگر کی پرت سے سجایا جاتا ہے۔

گلوگ: ملڈ وائن کی روایت

گلوگ ایک روایتی ڈینش ملڈ وائن ہے جو اکثر کرسمس کے موسم میں لطف اندوز ہوتی ہے۔ شراب کو گرم اور ذائقہ دار مصالحوں کے مرکب سے بنایا جاتا ہے، بشمول دار چینی، الائچی، اور لونگ، اور کشمش، بادام، اور نارنجی کے چھلکے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ گلوگ کو عام طور پر ایک چھوٹے سے گلاس میں گرم پیش کیا جاتا ہے اور یہ سردی کے موسم میں گرم ہونے کا بہترین طریقہ ہے۔