ارجنٹائن کے کھانوں میں سبزی خور لذتوں کی دریافت

تعارف: ارجنٹائن میں سبزی خور

ارجنٹائن میں سبزی خوری کوئی نیا تصور نہیں ہے، لیکن حالیہ برسوں میں اسے مقبولیت ضرور ملی ہے۔ ایک ایسے ملک میں جہاں گائے کا گوشت بادشاہ ہے، ایسا لگتا ہے کہ گوشت سے پرہیز کرنے والوں کے لیے بہت کم اختیارات ہیں۔ تاہم، جیسا کہ زیادہ سے زیادہ لوگ پودوں پر مبنی غذا کی طرف متوجہ ہوتے ہیں، ارجنٹائن کے کھانے کے منظر نے سبزی خوروں کی خوشیوں کی ایک وسیع صف پیش کرنے کے لیے ڈھال لیا ہے۔

بیونس آئرس میں، مثال کے طور پر، اب بہت سے ایسے ریستوراں ہیں جو خاص طور پر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کو فراہم کرتے ہیں۔ مزید برآں، روایتی ارجنٹائنی پکوانوں کو گوشت کو ہٹانے اور پودوں پر مبنی مزید اجزاء شامل کرنے کے لیے ڈھال لیا گیا ہے۔ چاہے آپ طویل عرصے سے سبزی خور ہیں یا صرف کچھ نیا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، ارجنٹائنی کھانوں میں دریافت کرنے کے لیے بہت سے مزیدار اختیارات موجود ہیں۔

ارجنٹائن میں روایتی سبزی خور پکوان

اگرچہ ارجنٹائن کا کھانا اکثر گوشت سے منسلک ہوتا ہے، وہاں بہت سارے سبزی خور پکوان ہوتے ہیں جو اتنے ہی مزیدار ہوتے ہیں۔ ایک مقبول آپشن لوکرو ہے، جو مکئی، پھلیاں اور سبزیوں سے بنا دلدار سٹو ہے۔ ایک اور آپشن ٹارٹا ہے، سبزیوں اور پنیر سے بھرا ہوا ایک ذائقہ دار پائی۔

اس کے علاوہ، بہت ساری سائیڈ ڈشز ہیں جو سبزی خوروں کے لیے موزوں ہیں، جیسے کہ اینسالڈا روسا (گاجروں اور مٹروں کے ساتھ آلو کا سلاد) اور پروولیٹا (گرلڈ پروولون پنیر)۔ اور ظاہر ہے، کوئی بھی ارجنٹائنی کھانا روٹی اور چمچوری کے بغیر مکمل نہیں ہوتا، جو اجمودا، لہسن اور سرکہ سے بنی چٹنی ہے۔

Empanadas: سبزی خور طریقہ

Empanadas ارجنٹائنی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں، جو عام طور پر گوشت، پنیر یا سبزیوں سے بھرے ہوتے ہیں۔ اگرچہ گوشت سے بھرے امپاناڈاس اب بھی سب سے زیادہ مقبول ہیں، وہاں سے انتخاب کرنے کے لیے بہت سارے سبزی خور اختیارات موجود ہیں۔

ایک مقبول سبزی بھرنے میں پالک اور پنیر ہے، جو ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور آپشن ہے۔ مزید برآں، بھنی ہوئی سبزیوں یا مشروم سے بھرے امپاناداس بھی ایک بہترین انتخاب ہیں۔ اور ان لوگوں کے لیے جو تھوڑا سا مسالا پسند کرتے ہیں، مسالیدار پنیر یا جالپینو کالی مرچ سے بھرے امپاناد کو ضرور آزمانا چاہیے۔

ارجنٹائن میں بہترین سبزی خور پیزا کے لیے ایک گائیڈ

پیزا ارجنٹائن کا ایک اور پسندیدہ ہے، اور اس میں سے انتخاب کرنے کے لیے بہت سارے سبزی خور اختیارات موجود ہیں۔ درحقیقت، بہت سے پزیریا اب پورے سبزی خور مینو پیش کرتے ہیں۔

ایک مشہور سبزی خور پیزا ٹاپنگ ہے rúcula، ایک کالی مرچ کا سبز جو پنیر اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ایک اور آپشن بینگن ہے، جسے اکثر گرل کیا جاتا ہے اور پیزا میں دھواں دار ذائقہ ڈالتا ہے۔ مزید برآں، بہت سے پزیریا مختلف قسم کے پنیر کے ساتھ پیزا پیش کرتے ہیں، جیسے گورگونزولا یا بکری پنیر۔

کوئنو: ارجنٹائن کے کھانے میں سپر فوڈ

Quinoa حالیہ برسوں میں تیزی سے مقبول ہوا ہے، اور ارجنٹائنی کھانوں نے اس غذائیت سے بھرپور اناج کو اپنا لیا ہے۔ ایک مشہور ڈش کوئنو سلاد ہے، جو اکثر بھنی ہوئی سبزیوں اور لیموں کی ڈریسنگ کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔

کوئنو کو روایتی پکوانوں میں چاول کی جگہ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے risotto یا arroz con leche (چاول کی کھیر)۔ مزید برآں، کوئنو کو سبزی برگر بنانے یا ناشتے کے اناج کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بیونس آئرس کے بہترین سبزی خور ریسٹورنٹس

ان لوگوں کے لیے جو باہر کھانا کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، بیونس آئرس میں انتخاب کرنے کے لیے کافی سبزی خور ریستوراں موجود ہیں۔ ایک مقبول آپشن Bio ہے، جس کے پورے شہر میں متعدد مقامات ہیں اور یہ سبزی خور اور سبزی خور اختیارات کی وسیع اقسام پیش کرتا ہے۔

ایک اور مقبول انتخاب Hierbabuena ہے، جو نامیاتی اور مقامی طور پر حاصل شدہ سبزی خور پکوان پیش کرتا ہے۔ اور ان لوگوں کے لیے جو گلوٹین سے پاک ہیں اور ساتھ ہی سبزی خور بھی، لا Pastronería ضرور جانا چاہیے۔

ارجنٹائنی ہمس میں خفیہ اجزاء

ہمس مشرق وسطیٰ کے کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے، لیکن یہ ارجنٹائن میں بھی مقبول ہوا ہے۔ جبکہ روایتی نسخہ چنے کا مطالبہ کرتا ہے، ارجنٹائنی ہمس میں اکثر ایک خفیہ جزو شامل ہوتا ہے: بھنی ہوئی سرخ مرچ۔

بھنی ہوئی سرخ مرچ کا اضافہ ارجنٹائنی ہمس کو ایک منفرد ذائقہ اور ایک متحرک رنگ دیتا ہے۔ مزید برآں، کچھ ترکیبوں میں ذائقہ کی اضافی کک کے لیے تمباکو نوشی شدہ پیپریکا یا زیرہ بھی شامل ہے۔

گنوچی نائٹ: سبزی خور کی حیثیت سے ارجنٹائن کی اس روایت سے کیسے لطف اندوز ہوں۔

گنوچی رات ارجنٹائن میں ایک روایت ہے، جہاں لوگ ہر مہینے کی 29 تاریخ کو گنوچی کھانے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ اگرچہ اصل نسخہ میں آلو اور آٹے کا مطالبہ کیا گیا ہے، لیکن انتخاب کرنے کے لیے سبزی خور کے بہت سے اختیارات موجود ہیں۔

ایک مشہور سبزی خور گنوچی ترکیب آلو کے بجائے کدو سے بنائی جاتی ہے۔ مزید برآں، مزیدار اور بھرے کھانے کے لیے گنوچی کو پالک یا ریکوٹا پنیر کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔

الفاجورس: وہ میٹھا سلوک جس کے بارے میں آپ کو معلوم نہیں تھا کہ وہ سبزی خور تھا۔

Alfajores ایک میٹھی دعوت ہے جو پورے ارجنٹائن میں مقبول ہے۔ یہ کوکیز عام طور پر ڈلس ڈی لیچے سے بھری ہوتی ہیں، جو ایک میٹھی کیریمل کی طرح پھیلتی ہے۔

بہت سے لوگوں کو جس چیز کا احساس نہیں وہ یہ ہے کہ زیادہ تر الفجور دراصل سبزی خور ہوتے ہیں، کیونکہ کوکی خود آٹے، چینی اور مکھن سے بنتی ہے۔ یہاں تک کہ ویگن ورژن بھی دستیاب ہیں، جو پلانٹ پر مبنی مکھن اور ڈلس ڈی لیچے کے ساتھ بنائے گئے ہیں۔

ارجنٹائن کی شراب: سبزی خور اور سبزی خور انتخاب

ارجنٹائن اپنی مزیدار الکحل کے لیے جانا جاتا ہے، لیکن تمام الکحل سبزی خوروں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ شراب بنانے والے بہت سے جانوروں کی مصنوعات جیسے جیلیٹن یا انڈے کی سفیدی شراب کو واضح کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

تاہم، ارجنٹائن کی بہت سی شرابیں ہیں جو سبزی خور اور سبزی خور ہیں۔ ایسی شرابوں کو تلاش کریں جن پر "انفائنڈ" یا "غیر فلٹرڈ" کا لیبل لگا ہوا ہے کیونکہ یہ عام طور پر جانوروں کی مصنوعات سے پاک ہوتی ہیں۔ مزید برآں، بہت سے شراب بنانے والے اب اپنی شراب کو واضح کرنے کے لیے بینٹونائٹ مٹی جیسے متبادل استعمال کرتے ہیں۔