اگر آپ انہیں غلط طریقے سے چھیلتے ہیں تو کیا کھیرے کڑوے ہو جاتے ہیں؟

کھیرے میں تھوڑی مقدار میں کڑوے مادے ہوتے ہیں، جنہیں ککربیٹاسین کہا جاتا ہے۔ وہ بنیادی طور پر تنے کی بنیاد پر واقع ہوتے ہیں۔ اس حقیقت سے اکثر یہ نتیجہ اخذ کیا جاتا ہے کہ کھیرے کو ڈنٹھل سے شروع کرکے چھیلنا نہیں چاہیے۔ قیاس کیا جاتا ہے کہ اس کے بعد کڑوے مادے ککڑی کی پوری لمبائی میں پھیل جائیں گے۔

تاہم، حقیقت یہ ہے کہ یہ حقیقت میں ہوتا ہے اگر آپ کھیرے کو "غلط" چھیلتے ہیں تو سائنسی طور پر ثابت نہیں ہوا ہے اور اسے بہت کم سمجھا جاتا ہے۔ آج کل جو کھیرے تجارتی طور پر دستیاب ہیں ان کی کاشت بھی اس طرح کی جاتی ہے کہ ان میں ویسے بھی کڑوے مادے بہت کم ہوتے ہیں۔

دوسری طرف، آپ کے اپنے باغ میں اگائے جانے والے کھیرے وقتاً فوقتاً کڑوے چکھ سکتے ہیں۔ تاہم، اس معاملے میں اسے چھیلنے کی تکنیک سے منسوب نہیں کیا جا سکتا، بلکہ مٹی کے حالات سے۔ کڑوے مادے نہ صرف تنے کے نیچے بلکہ پوری جلد کے نیچے پائے جاتے ہیں۔ پھر آپ ایسی ککڑی کو کس سمت میں چھیلتے ہیں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔