کیا آپ کو غیر علاج شدہ لیموں کو بھی دھونا ہوگا؟

ھٹی پھل جیسے لیموں کو عام طور پر چننے کے بعد صاف اور دھویا جاتا ہے۔ یہ پھل کی اپنی مومی حفاظتی تہہ کو ہٹا دیتا ہے تاکہ پھپھوندی اور بیکٹیریا آسانی سے چھلکے سے باہر نکل سکیں۔ اس وجہ سے، روایتی ھٹی پھلوں کے چھلکے کا علاج اکثر کٹائی کے بعد کیا جاتا ہے، خاص طور پر جب آبائی ممالک میں موسم خراب ہو۔ اگر پھل کا علاج ویکس یا پرزرویٹیو سے کیا جاتا ہے، تو اس کا اعلان کرنا ضروری ہے۔ آپ اس کے بارے میں پیکیجنگ پر پڑھ سکتے ہیں ("محفوظ شدہ ..." یا "ویکسڈ")۔ اگر آپ لیموں یا دیگر لیموں کو گرم پانی سے دھو کر کچن پیپر سے خشک کر لیں تو ان کے چھلکے کو بغیر کسی ہچکچاہٹ کے استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر برتنوں کو بہتر کرنے کے لیے چنے کے طور پر۔

ہمارے لیموں کے ساتھ، آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ چھلکے کا علاج پریزرویٹوز سے نہیں کیا گیا ہے۔ نامیاتی لیموں کے پھل اگاتے وقت، مصنوعی کیمیائی کیڑے مار ادویات کا استعمال ممنوع ہے، جیسا کہ کٹائی کے بعد کے محافظوں کا استعمال ہے۔ یہاں آپ چھلکے کو محفوظ طریقے سے پکانے اور پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں یا اسے لیموں کا تیل بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، مزید پروسیسنگ سے پہلے غیر علاج شدہ لیموں کو دھونے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ ایک طرف چھلکے پر ماحول کی گندگی ہو سکتی ہے تو دوسری طرف لیموں آپ کے گروسری بیگ تک جاتے ہوئے کئی ہاتھوں سے گزر چکا ہو گا۔ اس کے علاوہ، لیموں موم کی ایک قدرتی تہہ بناتے ہیں جسے آپ گرم پانی اور کچن پیپر سے آسانی سے ہٹا سکتے ہیں، بالکل اسی طرح جیسے علاج نہ کیے گئے لیموں سے۔