John Myers
چکوری جڑ، جسے چکوری بھی کہا جاتا ہے، ہماری صحت کے حوالے سے ایک حقیقی آل راؤنڈر ہے۔ صدیوں سے، لوگوں نے جگر، معدہ اور تلی پر اس کے شفا بخش اثر کی قسم کھائی ہے۔ یہ شاید سب سے زیادہ مقبول ڈیکیفینیٹڈ کافی کا متبادل بھی ہے اور ذائقہ میں مشہور بین سے کسی بھی طرح کمتر نہیں ہے۔ ہم آپ کو وہ سب کچھ دکھائیں گے جو آپ کو چکوری جڑ کے شفا بخش اثرات اور اس کے بہت سے استعمال کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے!
درختوں سے گرنے والے پہلے رنگین پتے کدو کے موسم کے آغاز کی خبر دیتے ہیں۔ کدو کو کھانے کے لیے انہیں تفصیل سے تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کچھ کدو کچے بھی کھا سکتے ہیں۔ تاہم، آپ کو کچھ چیزوں کو ذہن میں رکھنا ہوگا. یہاں ہم بتاتے ہیں کہ آپ کون سا کدو کچا کھا سکتے ہیں اور آپ کو کن چیزوں پر توجہ دینی چاہیے!
کدو کچا کھانا: خطرات
ذہن میں رکھنے کے لئے ایک اہم اصول ہے. آپ بغیر کسی ہچکچاہٹ کے کدو کو کچا کھا سکتے ہیں اور اس لیے وہ کچے کھانے کے پکوان کے لیے بہترین ہیں۔ تاہم، آپ کو اپنے ہاتھوں کو سجاوٹی کدو سے دور رکھنا چاہئے! وہ کچے اور پکے دونوں زہریلے ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ کڑوا مادہ cucurbitacin ہے جو کہ تھوڑی مقدار میں بھی زہریلا ہو سکتا ہے۔ اس کے استعمال کے بعد، آپ کو متلی محسوس ہوتی ہے اور دل کی دھڑکن ہو سکتی ہے۔ اس سے پہلے کہ آپ اپنا کدو کچا کھائیں، آپ کو اسے محفوظ طریقے سے کھیلنا چاہیے اور مزید معلومات حاصل کرنی چاہیے!
مشورہ: اگر آپ کو زہر کے آثار محسوس ہوتے ہیں، تو آپ کو فوری طور پر پوائزن کنٹرول سینٹر کو فون کرنا چاہیے۔ معلوم کریں کہ آپ کے علاقے میں نمبر کیا ہے، کیونکہ یہ ریاست پر منحصر ہے۔
کون سا کدو کچا لطف اٹھائیں؟
ایک کدو جو آپ کو سپر مارکیٹ میں ملتا ہے اکثر کچا کھایا جا سکتا ہے۔ فیڈرل سینٹر فار نیوٹریشن کے مطابق، زیادہ تر کدو سے زہریلا کیوکربیٹاسن نکالا گیا تھا۔ مشروم اسکواش، بٹرنٹ اسکواش، اور ہوکائیڈو اسکواش خاص طور پر کچی سبزیوں کے طور پر موزوں ہیں۔ آپ ہوکائیڈو کدو کی کچی جلد بھی کھا سکتے ہیں۔
اپنی فصل کچی کھائیں؟
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو اپنے گھر میں اگائے جانے والے کدو پر کتنا ہی فخر ہے، آپ کو فوری طور پر اپنی فصل کو کچا کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ یہاں تک کہ اگر آپ اسکواش کے بیجوں کا استعمال کرتے ہیں تو، ایک الٹا اتپریورتن ہو سکتا ہے، جہاں cucurbitacin دوبارہ پیدا ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ تجربہ شدہ نامیاتی بیجوں کے ساتھ بھی، یہ خطرہ ہے کہ کدو سجاوٹی کدو کے ساتھ راستے سے گزر جائے گا۔ ضروری نہیں کہ یہ آپ کے باغ میں ہو۔ یہ آپ کے پڑوسی کے باغ سے آرائشی کدو بھی ہوسکتا ہے۔ لہذا، آپ کو زیادہ محتاط رہنا چاہئے اور صرف سپر مارکیٹ سے کچے کدو کھانے چاہئیں۔
مشورہ: اپنے کدو کو چھیلنے میں دشواری ہو رہی ہے؟ یہاں ہم آپ کو ہوکائیڈو کو چھیلنے کا طریقہ دکھاتے ہیں اور یہاں ہم آپ کو بٹرنٹ اسکواش کو چھیلنے کا طریقہ دکھاتے ہیں۔
ذائقہ ٹیسٹ کرو!
آپ آسانی سے جانچ سکتے ہیں کہ کدو میں زہریلے مادے ہیں یا آپ اسے کھا سکتے ہیں:
- سب سے پہلے کدو کا ایک چھوٹا ٹکڑا کاٹ لیا جائے گا۔
- کچے اور غیر موسمی ٹکڑے کو آزمائیں۔
- ذائقہ کی جانچ کے بعد کدو کو مکمل طور پر تھوک دیں!
- اگر کدو کا ذائقہ کڑوا ہو تو اس میں نقصان دہ کڑوے مادے ہو سکتے ہیں اور اسے کچا یا پکا کر نہیں کھایا جانا چاہیے!
مشورہ: آپ کو دوستوں یا پڑوسیوں سے کدو کبھی بھی کچا نہیں کھانا چاہیے، کیونکہ آپ کبھی نہیں جانتے کہ وہ کون سے کدو ہیں اور کیسے اگائے گئے ہیں۔
کھانے سے مت ڈرو!
ایک کدو جسے کچا کھایا جا سکتا ہے اسے کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو کھانے کے بارے میں کوئی تشویش نہیں ہونی چاہئے یا تو اگر آپ نے اپنے آپ کو اچھی طرح سے آگاہ کیا ہے۔ کدو کچے سلاد، پاستا ڈشز، کولڈ سوپ اور یہاں تک کہ اسموتھیز کے لیے بھی موزوں ہے۔ خاص طور پر قائل خام کھانے سے محبت کرنے والوں کے لیے، کدو کا تصور کرنا مشکل ہے۔ یہ بہت صحت بخش ہے کیونکہ یہ وٹامن اے اور وٹامن سی سے بھرا ہوا ہے۔ گودے میں بہت سارے معدنیات ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کدو کیلوریز میں بہت کم ہوتی ہے جس میں 25 کلو کیلوریز فی 100 گرام ہوتی ہے، جو کہ نارنجی سبزی کو پتلا کرنے والی مصنوعات بناتی ہے۔
دانا کو نظرانداز نہ کریں!
نہ صرف گودا بلکہ بیجوں کو بھی آپ کی توجہ حاصل کرنی چاہیے، کیونکہ ان میں زنک بہت زیادہ ہوتا ہے، جو دماغ، جلد اور مدافعتی نظام کے لیے اچھا ہے۔ مزید برآں، آپ کدو سے بیج آسانی سے نکال سکتے ہیں اور ان پر مزید کارروائی کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ اپنے کدو کے بیجوں کو ایک پین میں بھون سکتے ہیں اور سلاد اور سوپ کو مصالحہ لگا سکتے ہیں۔
