فلیمڈ میرینگو ٹاپنگ کے ساتھ ایگناگ کوارک کیک

آٹے کی پیداوار

• سب سے پہلے خشک اجزاء کو مکسنگ پیالے میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پھر مکھن کو مختصر طور پر پگھلائیں، ایک چٹکی بھر نمک ڈالیں اور ہلائیں۔ انڈے کی زردی میں آہستہ آہستہ مکس کریں اور آخر میں آٹا کو فوڈ پروسیسر میں تقریباً 5 منٹ (یا اپنے ہاتھوں سے) گوندھیں۔ پھر فوراً آٹا (ٹھنڈا کیے بغیر) گریسڈ اسپرنگفارم پین میں ڈالیں اور یکساں طور پر نیچے دبائیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 200 ڈگری اوپر / نیچے کی گرمی پر 15 منٹ تک پری بیک کریں۔
• یہ کرتے وقت، ایگناگ دہی کریم تیار کریں۔ سب سے پہلے انڈے کی لیکور اور کریم کو کریمی ہونے تک ہلائیں۔ اب کریم کے باقی تمام اجزاء کو ایک مکسنگ باؤل میں ڈالیں اور انہیں اچھی طرح مکس کریں، ترجیحا فوڈ پروسیسر میں تقریباً 7-10 منٹ تک۔ اگر آپ میرے KB سے بیکنگ پڈنگ استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو یہ لنک ہے >>>>> "بیک پڈنگ کی بنیادی ترکیب" کے ساتھ منی پڈنگ کیک >>>>> آپ KB میں میرے انڈے کے لیکور کی ترکیب بھی تلاش کر سکتے ہیں، یعنی یہاں >>> >> Eggnog à la Biggi >>>>۔
• پہلے سے بیک کی ہوئی شارٹ کرسٹ پیسٹری کو اوون سے باہر نکالیں اور انڈے کے لیکور دہی کا مکسچر شامل کریں۔ اسے ہموار کریں اور 200 ڈگری پر 60 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔
• بیکنگ کا وقت ختم ہونے سے کچھ دیر پہلے، میرنگو تیار کریں۔ انڈے کی سفیدی کو چکنائی سے پاک پیالے میں رکھیں اور سخت ہونے تک پیٹیں۔ اگر انڈے کی سفیدی مضبوط ہے تو چینی شامل کریں (اگر آپ کو استحکام کے لیے چٹکی بھر نمک چاہیے) اور اسے مختصر طور پر جوڑ دیں۔
• پائپنگ بیگ میں ڈالیں اور کیک پر کپڑے پہنیں۔ میں یہاں ایک سوراخ شدہ نوزل ​​استعمال کر رہا ہوں۔ واپس تندور میں اور 10 ڈگری پر 230 منٹ کے لئے meringue جلا. بس بچ جانے والے کو سلیکون چٹائی پر چھڑکیں اور انہیں بھی جلا دیں۔ کوکو یا کافی کے گرم کپ کے ساتھ خوب لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔
• ایک بار جب کیک بیک ہو جائے تو، چھری سے فوری طور پر انگوٹھی سے کنارے کو ہٹا دیں۔ اسے سکون سے ٹھنڈا ہونے دیں اور تب ہی انگوٹھی کو ہٹا دیں۔ پلیٹ میں مناسب ٹکڑوں میں کاٹ لیں - ایک گرم کافی ڈالیں اور لطف اٹھائیں۔