ایلڈر فلاور اور اسٹرابیری ٹارٹلٹس

اماریٹینی کو فریزر بیگ میں رکھیں اور میٹ ٹینڈرائزر کے ساتھ کچل لیں، ٹکڑوں کو ایک پیالے میں ڈالیں اور پگھلا ہوا مکھن اور برانڈی کے ساتھ مکس کریں۔ ایک پلیٹ میں 4 سرونگ رِنگز رکھیں اور انگوٹھیوں پر امیریٹینی مکسچر تقسیم کریں اور سٹیمپر سے اچھی طرح دبائیں اور پھر پلیٹ کو فریج میں رکھیں۔

اس دوران اسٹرابیری کو باریک پیس لیں، سجاوٹ کے لیے دو خوبصورت اسٹرابیری ایک طرف رکھ دیں۔ اب انگوٹھیوں والی پلیٹ کو دوبارہ فریج سے باہر نکالیں اور 4 انگوٹھیوں پر کٹی ہوئی اسٹرابیری تقسیم کر کے دوبارہ فریج میں رکھ دیں۔

جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ ایلڈر فلاور کے شربت کو گرم کریں (اُبلیں نہیں - اور مطلوبہ مٹھاس کے لحاظ سے مقدار متغیر ہوتی ہے) اور پھر اس میں نچوڑے جیلیٹن کو گھول دیں۔ گرمی کو اتاریں اور کوارک میں ہلائیں اور واقعی واقعی ہموار ہلائیں۔

اب انگوٹھیوں والی پلیٹ کو دوبارہ فریج سے باہر نکالیں اور دہی کے مکسچر کو انگوٹھیوں پر تقسیم کریں، پلیٹ کو تھوڑی دیر بعد تھوڑا کاٹتے رہیں تاکہ ہوا کے بلبلے نہ بنیں اور مکسچر اسٹرابیری پر اچھی طرح تقسیم ہو جائے۔ اسے دوبارہ فریج میں رکھیں اور کم از کم 2 گھنٹے تک بیٹھنے دیں۔

سرو کرنے کے لیے، انگوٹھیوں کو ریفریجریٹر سے باہر نکالیں، ہر میٹھے کی پلیٹ پر ایک انگوٹھی رکھیں، ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ٹارٹلیٹ کو کنارے سے الگ کریں اور انگوٹھی کو ہٹا دیں۔ دو اسٹرابیریوں کو آدھا کریں اور ان کے ساتھ ٹارٹلٹس کو گارنش کریں۔