روسی کھانوں کی تلاش: کھانے کی ایک جامع فہرست

روسی کھانوں کی تلاش: کھانے کی ایک جامع فہرست

روسی کھانا اپنے دلکش اور آرام دہ پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے، جس میں اکثر آلو، چقندر اور کھٹی کریم جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ سوپ اور سٹو سے لے کر پیسٹری اور پینکیکس تک، دریافت کرنے کے لیے مزیدار اختیارات کی کوئی کمی نہیں ہے۔ یہاں روسی کھانوں میں سب سے زیادہ مشہور پکوانوں کی ایک جامع فہرست ہے۔

بورشٹ: چقندر کا سوپ جو روس کی تعریف کرتا ہے۔

بورشٹ شاید روسی کھانوں میں سب سے مشہور ڈش ہے۔ یہ چمکدار سرخ سوپ بیٹ، گوبھی، آلو، گاجر اور اکثر گوشت، جیسے گائے کا گوشت یا سور کا گوشت سے بنایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر اوپر کھٹی کریم کے ڈولپ کے ساتھ گرم پیش کیا جاتا ہے۔ کھٹی کریم چقندر کی مٹھاس کو متوازن کرنے میں مدد کرتی ہے اور سوپ میں کریمی ساخت کا اضافہ کرتی ہے۔ بورشٹ روسی گھرانوں میں ایک اہم غذا ہے اور اسے اکثر دوپہر یا رات کے کھانے کے پہلے کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

پیروزکی: ایک مزیدار روسی پیسٹری

پیروزکی چھوٹی سی لذیذ پیسٹری ہیں جو مختلف قسم کے اجزاء سے بھری ہوتی ہیں، جیسے کہ گوشت، پنیر یا سبزیاں۔ وہ عام طور پر سینکا ہوا یا تلا ہوا ہوتا ہے اور اسے ناشتے کے طور پر یا مرکزی کورس کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ Pirozhki پورے روس میں بیکریوں اور کیفے میں پایا جا سکتا ہے، اور یہ ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ بھی ہیں۔ وہ اکثر گرم پیش کیے جاتے ہیں اور چلتے پھرتے تیز، اطمینان بخش کھانے کے لیے بہترین ہوتے ہیں۔

پیلمینی: پکوڑی کو روس کا جواب

پیلمینی چھوٹے پکوڑے ہیں جو گوشت سے بھرے ہوتے ہیں، عام طور پر گائے کا گوشت یا سور کا گوشت۔ انہیں ابال کر اوپر کھٹی کریم کی ایک گڑیا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Pelmeni روس میں ایک مقبول آرام دہ کھانا ہے اور اکثر ایک اہم کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے. یہ سردیوں کے مہینوں میں بھی ایک مقبول ڈش ہیں، کیونکہ وہ دلکش اور گرم ہوتی ہیں۔

سولینکا: کھٹے موڑ کے ساتھ ایک دلدار گوشت کا سٹو

سولینکا ایک گوشت کا سٹو ہے جو عام طور پر گوشت کے مرکب سے بنایا جاتا ہے، جیسے گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور ساسیج۔ یہ اچار والے کھیرے، زیتون اور کیپرز کے ساتھ بھی بنایا جاتا ہے، جو سٹو کو اس کا کھٹا ذائقہ دیتا ہے۔ سولینکا ایک دلکش اور بھرنے والی ڈش ہے جو سردیوں کے ٹھنڈے دن کے لیے بہترین ہے۔

بیف اسٹروگنوف: ایک مشہور روسی ڈش

بیف سٹروگنوف ایک کلاسک روسی ڈش ہے جو گائے کے گوشت، مشروم، پیاز اور کریمی چٹنی کی نرم سٹرپس کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ یہ عام طور پر انڈے کے نوڈلس یا چاول کے بستر پر پیش کیا جاتا ہے۔ بیف سٹروگنوف روسی گھرانوں میں ایک مقبول ڈش ہے اور اسے اکثر خاص مواقع پر پیش کیا جاتا ہے۔

بلینی: کسی بھی موقع کے لیے پتلی روسی پینکیکس

بلینی پتلی روسی پینکیکس ہیں جو کریپس کی طرح ہیں۔ وہ عام طور پر بکواہیٹ کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں اور مختلف قسم کے ٹاپنگز جیسے کھٹی کریم، جام یا کیویار کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ بلینی ایک ورسٹائل ڈش ہے جسے ناشتے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں پیش کیا جا سکتا ہے۔

شاشلک: چھڑی پر روسی باربی کیو

شاشلک روسی باربی کیو کی ایک قسم ہے جو عام طور پر گوشت کے ٹکڑوں سے تیار کی جاتی ہے، جیسے سور کا گوشت یا بھیڑ، جو گرم کوئلوں پر سیخ اور گرل ہوتے ہیں۔ شاشلک گرمیوں کے مہینوں میں ایک مشہور ڈش ہے اور اسے اکثر سبزیوں یا سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کیویار: روسی کھانوں کی پرتعیش پکوان

کیویار ایک پرتعیش پکوان ہے جو اکثر روسی کھانوں سے منسلک ہوتا ہے۔ یہ اسٹرجن مچھلی کے انڈوں سے بنایا جاتا ہے اور اسے عام طور پر بلینی یا کریکر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کیویار روسی کھانوں میں ایک قیمتی جزو ہے اور اسے اکثر خاص مواقع کے لیے مخصوص کیا جاتا ہے۔

Kvass: ایک روایتی روسی خمیر شدہ مشروب

Kvass ایک روایتی روسی خمیر شدہ مشروب ہے جو رائی کی روٹی سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ قدرے کھٹا ہوتا ہے اور اسے اکثر چینی یا شہد سے میٹھا کیا جاتا ہے۔ Kvass روس میں ایک مقبول مشروب ہے اور اکثر گرمیوں کے مہینوں میں اسے تازگی بخش مشروب کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ اس کے صحت کے فوائد ہیں، جیسے کہ ہاضمے میں مدد کرنا۔