فاسٹ فوڈ - لوگو کے ذریعہ برین واش

کیا آپ کو 2009 میں میکڈونلڈز میں سبز موڑ یاد ہے؟ لال اچانک سبز ہو گیا، اور اس مصنوعی تصویر میں تبدیلی کے ساتھ، فاسٹ فوڈ چین نے صحت مند تاثر بنانے کی کوشش کی۔

فاسٹ فوڈ کارپوریشنز بچوں اور نوعمروں کو کنٹرول کرتی ہیں۔

چکنائی والے فرائز، سوگی برگر بن، دبائے ہوئے گوشت، مصنوعی چٹنی…

بہت سے والدین اپنے چھوٹے بچوں کے کھانے کی عادات پر شک کرتے ہیں۔ نوعمر افراد میکڈونلڈز اینڈ کمپنی کے سب سے زیادہ وفادار مہمان ہوتے ہیں۔ فاسٹ فوڈ کی طرف یہ کشش ایک طرف ذائقہ کے کیریئرز پر مبنی ہے جو آپ کو شوگر اور گلوٹامیٹ جیسے انحصار کرتے ہیں اور دوسری طرف ٹارگٹڈ مارکیٹنگ کے تصورات پر۔

یہاں تک کہ چھوٹے بچوں کو بھی کھلونوں کے ساتھ "خوشی کا کھانا" کھانے کا لالچ دیا جاتا ہے۔ برا کھانے والوں کو بھی بھوک لگتی ہے۔

اگرچہ ہم اب بھی اپنے بچوں کی خوراک کو کنٹرول کر سکتے ہیں، نوجوان تیزی سے اپنے فیصلے خود کر رہے ہیں اور ہر جگہ اشتہاری مہمات کے ذریعے آسانی سے بہکا رہے ہیں۔

غذائی قلت کا بدلہ نہ صرف فاسٹ فوڈ مکہ امریکہ میں بڑھتے ہوئے موٹاپے سے لیا جا رہا ہے بلکہ یورپ میں بھی بچے اور نوجوان موٹے ہوتے جا رہے ہیں۔ گھر اور اسکولوں میں صحت مند کھانے کے بارے میں تعلیم کے باوجود، بہت سے نوجوان بڑے ایم کی طرف اس طرح کھنچے چلے جاتے ہیں جیسے ریموٹ کنٹرول ہو۔

برطانوی سیاست دان کرس بریوس نے یہاں تک کہ فاسٹ فوڈ کو "بچوں کے ساتھ زیادتی" قرار دیا۔ ایک امریکی تحقیق میں اب ان حیران کن میکانزم کا انکشاف ہوا ہے جو بچوں کے دماغ میں فاسٹ فوڈ کے لوگو دیکھتے ہی رونما ہوتے ہیں۔

فاسٹ فوڈ لوگو دماغ میں انعامی مراکز کو متحرک کرتے ہیں۔

کیا فاسٹ فوڈ کے لوگو بچوں کے دماغ میں ہیرا پھیری کرتے ہیں؟ یونیورسٹی آف میسوری اور کنساس یونیورسٹی کی ایک ریسرچ ٹیم کی تحقیق ثبوت فراہم کرتی ہے۔ فاسٹ فوڈ ریستوراں کے لوگو اور برانڈ کے نام لفظی طور پر خود کو بچوں کے دماغ میں جلا دیں گے اور ان کے غذائی انتخاب کی رہنمائی کریں گے۔

مطالعہ کے لیے، "متنازع فوڈ ٹیکنالوجیز کی نیورو اکنامکس" کے عنوان سے، مقناطیسی گونج امیجنگ (MRI) اسکین 120 سے 10 سال کی عمر کے 14 بچوں اور نوعمروں پر کیے گئے۔

دماغی سرگرمی کی پیمائش کرنے کے لیے، شرکاء کو مانوس لوگوز دکھائے گئے، کچھ فاسٹ فوڈ سے متعلق تھے۔ یہ پتہ چلا کہ دماغ کے انعامی مراکز، جو بھوک کو متحرک کرنے یا کم کرنے کے لیے سمجھے جاتے ہیں، جیسے ہی ٹیسٹ کے مضامین کا فاسٹ فوڈ چین کے لوگو سے سامنا ہوا، زیادہ سرگرمی دکھائی۔ ڈائریکٹر آف اسٹڈیز ڈاکٹر امانڈا بروس نے برطانوی اخبار دی انڈیپنڈنٹ کو بتایا:

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بچے اور نوجوان لوگو کے ساتھ کھانے کا انتخاب کرنے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں جن کو وہ جانتے ہیں۔ نتیجہ تشویشناک ہے کیونکہ زیادہ تر غذائیں، جن کا مقصد بنیادی طور پر بچوں اور نوجوانوں کے لیے ہے، انتہائی غیر صحت بخش، زیادہ کیلوریز والی مصنوعات ہیں جن میں بہت زیادہ چینی، چکنائی اور سوڈیم ہوتا ہے۔

بہت سے نوعمروں کی صحت کو نقصان پہنچانے والے کھانے کے رویے کا تعلق دماغ کے ان علاقوں کی پریشان کن نشوونما سے ہے جو علمی کنٹرول اور جذبات کو کنٹرول کرتے ہیں۔

بچے اور نوجوان فاسٹ فوڈ ریستوراں کو زیادہ پسند کرتے ہیں کیونکہ لوگو اور برانڈ کے نام ان کے دماغ میں لفظی طور پر لکھے ہوتے ہیں۔

اگر دماغ میں ضروری روک تھام کے عمل مزید موثر نہیں ہوتے ہیں تو، خاص طور پر نوجوان لوگ غذائیت سے متعلق بار بار غلط فیصلے کرنے کا خطرہ مول لیتے ہیں۔

فاسٹ فوڈ چینز خاص طور پر بچوں اور نوجوانوں کے لیے تشہیر کرتی ہیں۔

یو ایس فیڈرل ٹریڈ کمیشن (FTC) کے مطابق، فاسٹ فوڈ کمپنیاں اپنی مصنوعات کو نوجوانوں کے لیے مارکیٹ کرنے کے لیے سالانہ تقریباً 1.6 بلین ڈالر خرچ کرتی ہیں۔

مارکیٹنگ کی مہمات کا سب سے بڑا ذریعہ ٹیلی ویژن ہے۔ صنعتی ممالک میں صحت کے مسائل کے پیش نظر نوجوانوں کی غذائیت پر فاسٹ فوڈ فراہم کرنے والوں کے اثر و رسوخ پر سیاست دان تیزی سے تنقید کر رہے ہیں۔

2006 میں، 14 بڑے فوڈ مینوفیکچررز (بشمول کوکا کولا اور کیلوگز) رضاکارانہ عزم کے ساتھ امریکی حکومت کی جانب سے ریگولیٹری اقدامات کی توقع کے لیے افواج میں شامل ہوئے۔ یہ اتحاد بچوں اور نوجوانوں کے لیے مارکیٹنگ کی کوششوں کو کم کرنے کے لیے پرعزم ہے۔

کمیٹی کی پہلی ترجیحی سفارش یہ ہے کہ کھانے پینے اور مشروبات کے تمام مینوفیکچررز ان مصنوعات کے لیے مخصوص غذائی معیارات کو اپنائیں جو بنیادی طور پر نوجوانوں کو نشانہ بناتے ہیں،
بیورو آف کنزیومر پروٹیکشن کی ڈائریکٹر لیڈیا پارنس نے ایک نیوز کانفرنس میں کہا۔

تاہم، FTC نے ابتدائی طور پر صنعت کی ملکیت والے اتحاد کی طرف سے غذائیت کی تعلیم کی طرف ایک مثبت پہلے قدم کے طور پر جو دیکھا اس کا ذائقہ تلخ ہے۔ اس سیلف ریگولیشن اقدام کے ناقدین جائز طور پر پوچھتے ہیں کہ اتحاد واضح طور پر غذائیت کے معیارات کو کیا سمجھتا ہے۔

اشتہارات کی تعریف بھی اتنی واضح نہیں ہے کہ بچوں اور نوجوانوں کو تحفظ فراہم کیا جا سکے۔ واشنگٹن میں سینٹر فار اسکرین ٹائم آگاہی کے ڈائریکٹر رابرٹ کیسٹن، جو میڈیا کے اثر و رسوخ کو محدود کرنے کی کوشش کرتا ہے، نے نیویارک ٹائمز پر تنقید کی:

'بہتر بزنس بیورو پروگرام' میں، شرکت کرنے والی کمپنیاں خود فیصلہ کرتی ہیں کہ 'بہتر' کھانے کون سے ہیں۔ وہ بچوں اور نوجوانوں کے لیے اشتہاری رہنما اصولوں کا بھی فیصلہ کرتے ہیں۔ لہذا مینوفیکچررز ان اہم عوامل کی وضاحت کے لئے مکمل طور پر ذمہ دار ہیں۔
بحیثیت والدین، ہمارا واحد آپشن یہ ہے کہ ہم اپنے بچوں میں اشتہاری طریقوں کے بارے میں شعور اجاگر کریں۔ چونکہ پابندیاں خاص طور پر نوجوانوں کے لیے پرکشش ہیں، اس لیے اس کے بجائے متبادل پیش کیے جانے چاہئیں۔

ایک صحت مند مثال کی رہنمائی کریں اور اپنے بچوں کے ساتھ تخلیقی بنیں۔ ضروری نہیں کہ فاسٹ فوڈ غیر صحت بخش یا بورنگ ہو!